Alabote

Halibut … Este nome é familiar desde a infância a todos que conseguiram viver na URSS, e depois comprar um alabote foi problemático. Agora este peixe útil está disponível em quase todos os hipermercados, e está disponível não apenas na forma de carcaças, mas também vivo – você pode facilmente selecionar um peixe em um aquário com gelo.

Essa situação levou a que é hoje alabote (cozido, defumado, fritos, cozidos ou de outro modo cozidos), bem como o seu caviar – não são incomuns, mesmo à classificação e arquivo festa.

By the way, russos costa-moradores, caçado nos mares do norte, considerado “paltosinu” presa mais cobiçado, por sua carne gorda é densa e excelentes solilos longo armazenada na forma de sal.

Dados de referência no alabote

O alabote pertence ao peixe de fundo predatório da família das linguado. Este é um peixe incrível, porque seu comprimento pode chegar a 5 metros e peso – 350 kg.

Ao mesmo tempo, infelizmente, algumas espécies de alabote da atividade excessiva dos pescadores já caído no Livro Vermelho (particularmente alabote), mesmo apesar do fato de que ele reproduz ryboshka muito, muito em breve.

Apesar do fato de que o alabote prefere viver em águas profundas, o peixe desova a uma profundidade de cerca de 300-500 m para desovar, e o número de ovos pode chegar a vários milhões. E é durante o período de desova que a maior quantidade de alabote é capturada, principalmente para obter caviar valioso, que em suas propriedades é muito semelhante ao caviar preto de esturjão.

Tipos de alabote

Halibuts são subdivididos em várias subespécies tão diferentes umas das outras que às vezes parece que são tipos absolutamente diferentes de peixes. E mesmo assim …

Tipos de alabote:

• pele branca
• preto ou azul
• Musaranho Asiático
• Shrew americano

Nas lojas, muitas vezes nos encontramos com as duas primeiras espécies de alabote. Nesse caso, eles podem ser capturados em oceanos diferentes. Se são as águas do Oceano Atlântico, então o peixe é mais provavelmente capturado com violações dos padrões internacionais, e pode estar doente. Mas se houver um “halibute do Pacífico” no rótulo, o peixe pode ser comprado e cozido sem dúvida.

A composição e as propriedades úteis do alabote

O valor do alabote consiste em um grande número de gorduras insaturadas de ômega-3 na carne desse peixe, e quanto mais halibute o alabote vive, mais ácidos graxos em sua carne.

Em baixas calorias (103 calorias por 100 gramas de peixe), alabote é um dos peixes mais útil para pessoas que sofrem de doenças do sistema cardiovascular. Omega-3 ácidos gordos reduzir o fenómeno de arritmias, reduzir a probabilidade de formação de coágulos de sangue, aumentar a resistência do organismo humano para processos inflamatórios e pode reduzir o risco de placas ateroscleróticas nas paredes dos vasos sanguíneos.

Além de todos os ácidos graxos ômega-3 pode ajudar no tratamento do câncer, bem como na sua prevenção. Os médicos são unânimes em que esses ácidos são úteis para todo o corpo, mas acima de tudo – para o cérebro humano. Ácidos ômega-3 são usados ​​no tratamento da degeneração macular e na prevenção desta doença.

o próprio alabote ajuda perfeitamente no tratamento da síndrome do olho seco (síndrome do olho seco), e dá uma boa oportunidade para as pessoas mais velhas na difícil tarefa de prevenção da doença de Alzheimer, porque os ácidos graxos ômega-3 nutrir as células do cérebro, impedindo a sua extinção.

A composição do alabote é mais completa:

Valor	Quantidade por 100 gramas
Conteúdo calórico do alabote	103 kcal
Gorduras	3 gramas
Proteínas	18,9 gramas
Água	76,9 gramas
Ácidos graxos saturados	0,6 gramas
Vitaminas	A, B1, B2, B12, E, PP
Minerais	Crómio (55 μg), Potássio (450 mg), Magnésio (60 mg), Enxofre (189 mg), Fósforo (220 mg), Ferro (0,7 mg)

Contra-indicações para o uso de alabote

• em doenças do trato gastrointestinal
• com hepatite
• limitando o uso de peixe defumado e salgado para crianças, com exacerbação da doença hepática e renal

Caviar de alabote

O caviar de alabote é colhido sem retirar a yastik – é um filme fino no qual os ovos são colocados, após o qual os ovos são imediatamente salgados, encharcados por cerca de 10 dias em barris de madeira. O processamento posterior de caviar de alabote é ainda mais difícil: eles obtêm caviar de barris, são lavados, colocados de volta em barris para envelhecimento por duas semanas.

O caviar de alabote refere-se à variedade parcial devido à yastik e, na aparência, o caviar é diferente do caviar preto de esturjão. Primeiro, o alabote é maior; em segundo lugar, sua cor natural é bege, mas para venda é tingida, o que não afeta suas qualidades gustativas. E, em terceiro lugar, tudo o que está no halibute, existe no caviar – vitaminas, minerais, ácidos graxos ômega-3, etc.

Nutricionistas aconselham caviar de alabote para pacientes com problemas digestivos e na nutrição geral como uma fonte completa de muitas substâncias valiosas para o corpo humano.

Claro, existem contra-indicações para caviar:

• hipertensão
• doenças do duodeno
• intolerância individual ao mar e produtos de peixe

Resumo

Procedendo de todos os itens acima, podemos resumir sobre o alabote, como um peixe muito útil para a nutrição humana, cuja carne contém os ácidos graxos ômega-3 necessários em uma forma natural. Portanto, mesmo uma pequena quantidade de alabote em sua dieta permitirá que você mantenha sua juventude e saúde por mais tempo.