Luturi tari pe lapte acru cu drojdie
Una dintre cele mai bune modalități de a utiliza lapte acru este să coaceți o clătite luxuriantă de drojdie.
Ingredientele
Lapte acru – 200 ml
Făină – 170 g
Zahăr – 30-40 g
Zahar din vanilie – 10 g
Drojdie uscată – 5 g
Apă – 50 ml
Ou – 1 buc.
Sare – 2 g
Ulei vegetal – pentru prăjire
- 213 kCal
- 35 min.
- 10 min.
Procesul de gătit
Dacă perioada de consum a laptelui este ratată, zerul este separat și fulgii curdelor se curăță – se coace clatite pe lapte acru cu drojdie. Acvila este adesea înlocuită cu chefir, în special în produsele din făină.
Deoarece drojdia este inclusă în compoziție și se așteaptă un aluat scurt, toate alimentele ar trebui să fie ușor calde sau cel puțin la temperatura camerei.
Dacă doriți, adăugați stafide, boabe uscate, nuci zdrobite, coajă și scorțișoară.
Pentru a găti clătite de drojdie luxuriantă pe lapte acru, luați mâncarea din listă. Apa este ușor încălzită.
Aproximativ 50 ml de apă caldă se prepară drojdie uscată, se toarnă 1 lingură. zahăr și făină, amestecați și sub film păstrați în căldură timp de 7-10 minute, până la formarea de spumă.
Pentru a toarna (drojdie soluție) se toarnă lapte cald acru, conduce în ou, se adaugă zahăr, sare, zahăr de vanilie, se amestecă până la netedă.
Adăugați treptat făină și frământați aluatul gros.
Am aruncat filmul și lăsăm în căldură timp de 20-30 de minute. Înainte de prăjire, încălziți tigaia cu ulei slab. Aluatul nu se află în cale, dar luăm o lingură de sus și punem “insulele” în uleiul de sânge. Coacem clătite sub capac.
La o crustă de aur de ambele părți.
Pe masă, prajiturelele luxuriante pe lapte acru cu drojdie sunt servite calde, de exemplu, sub un strat de pudră, cu gem, smântână.
Bon apetit!