Massa folhada com morangos congelados
Pastelaria de massa folhada é sempre arejada e quebradiça, e em combinação com bagas – transforma-se numa sobremesa luxuosa.
Os ingredientes
Massa folhada sem fermento – 400 g
Morango (congelado) – 400 g
Açúcar – 130 g
Amido de milho – 2 colheres de sopa.
Água – 2 colheres de sopa.
Baunilha – a gosto
Leite – 1 colher de sopa. (para lubrificar a massa)
Óleo Vegetal – 1 colher de chá. (para lubrificar o molde)
Açúcar em pó – a gosto
Hortelã – opcional
- 239 kCal
- 1 h 30 min.
Processo de cozimento
As lojas vendem massa folhada de alta qualidade, o que facilita muito o processo de cozimento. Não é um segredo que cozinhar uma massa folhada leva muito tempo. Eu proponho fazer uma massa folhada com morangos congelados. Ingredientes um pouco, mas a sobremesa fica deliciosa e parece muito apresentável!
Eu usei uma massa folhada congelada, que foi previamente retirada do freezer. A massa foi descongelada durante 2 horas à temperatura ambiente.
O forno é aquecido a 220 graus, uma forma adequada é untada com óleo vegetal.
O açúcar é misturado com amido de milho. Morangos são usados sem descongelar.
Em uma panela pequena colocar morangos, adicione o açúcar misturado com amido e 2 colheres de sopa. água. Em fogo pequeno, leve tudo para ferver e cozinhe, mexendo, até o espessamento da massa da baga (cerca de 5 minutos).
Remova o recheio espesso do fogo e deixe esfriar completamente. Para acelerar o resfriamento, coloquei os pratos com recheio de morango no gelo e mexi até esfriar. Você não pode colocar um recheio quente na massa – ele vai absorver imediatamente a massa, e no final você vai ter uma torta com um fundo molhado, e nós não precisamos de todo.
Assim que o recheio esfriar, vamos fazer um bolo. Vamos untar a assadeira com óleo vegetal. Eu usei um molde para uma torta com um fundo removível. Cortamos a massa do tamanho necessário e formos a forma, formando as laterais. Na massa, espalhe o recheio, distribuindo uniformemente. Da massa restante, corte as tiras do comprimento desejado e a largura desejada. A partir dessas listras, tecemos um enfeite para o topo da torta.
Lubrifique a parte superior da torta com leite (apenas as tiras de massa) e envie o bolo para o forno pré-aquecido. Fazemos uma torta em camadas com morangos congelados por 20 a 25 minutos ou até ficarem cozidos.
Deixe a torta preparada esfriar um pouco na forma, em seguida, retire-a do molde, polvilhe com açúcar em pó e, se desejar, adicione folhas de menta e frutas vermelhas.
Eu realmente gosto desse jeito de encher recheio de frutas congeladas. O recheio “não foge” durante o cozimento e o bolo pronto parece puro.
A massa folhada com morangos congelados está pronta. É esplendidamente cortado em porções planas, o recheio da baga não flui quando cortando.
Bon appetit!
