Pão de ló com champanhe

Processo de cozimento

Se você, como eu, periodicamente acontece dessa maneira … Abrimos champanhe, tratamos ou tratamos, e assim fica, então anote a receita para um bolo de bolacha simples e muito agradável. O álcool no processo de cozimento desaparecerá, e os bolos esponjosos adquirirão um aroma agradável e uma estrutura um pouco úmida. Além de champanhe semisweet, brut e quaisquer vinhos espumantes também são adequados. Dependendo da doçura da bebida, ajuste a quantidade de açúcar na massa (para o brut – mais!)

A base para o teste é uma variedade de biscoitos de óleo. Eu acho que você pode fazer sem um fermento em pó, mas sem isso eu me sinto de alguma forma inseguro de mim mesmo …

Como um creme, sugiro um simples – a partir de manteiga e leite condensado, que não requer cozinhar ou manipulações complexas. Se você quiser não apenas borrar as camadas, mas cobrir o bolo inteiro com creme, então aumente a quantidade de creme 2 vezes!

Embora os bolos não fiquem secos, eles ainda precisam ser impregnados um pouco, então adicionei ingredientes à lista de ingredientes para a impregnação. Em mim o bolo só se emite por doces: trufas raladas e um oxicoco no açúcar porque em um objetivo da beleza geralmente não sou forte, administro caminhos “soviéticos”.

Para um bolo de biscoitos com champanhe, prepare os ingredientes da lista para a receita.

Corte a manteiga em pedaços e, quando estiver amolecida após 15-20 minutos, esfregue com açúcar e sal.

Despeje o champanhe e bata.

Adicione a farinha com o fermento, misture bem e bata levemente.

Para o teste, apenas as proteínas serão necessárias, elas precisam ser batidas em uma espuma forte e, mexendo delicadamente, entrar rapidamente na massa.

A massa ficará um pouco mais densa do que o habitual biscoito clássico.

Você pode assar um biscoito alto em uma forma pequena ou fina – em um tamanho grande. É mais conveniente assar um biscoito em forma antiaderente ou em papel manteiga acolchoado.

Minha forma é 18×24 cm, e o tempo de cozimento no forno a 170 graus foi de 25 minutos.

Para o creme, bata a manteiga amolecida à temperatura ambiente com leite condensado, também, à temperatura ambiente. Se desejado, adicione ao álcool de leite condensado para enriquecer e melhorar o sabor do creme.

Biscoito acabado esfriar e deixe-o amadurecer, em seguida, corte: se o biscoito alto, em seguida, em duas partes, ea fina – em duas metades.

De água e açúcar, impregnação de solda. Deixe ferver e cozinhe por 2-3 minutos em fogo médio. Se desejar, adicione álcool para aquecer a impregnação e esfriar.

Embebido por pelo menos quatro horas de molho de biscoito e imediatamente recolher o bolo, promazyvaya bolos creme. É conveniente mergulhar os bolos na mesma forma em que eles foram assados, despejando tudo (para um biscoito fino) ou metade (para cada boleto de um biscoito alto).

Para o design proponho usar apenas doces. Trufas ou chocolate simplesmente moer, e cranberries em açúcar ou alguns outros doces semelhantes são todo adequado.

O bolo de esponja no champanhe está pronto.

Tenha um bom experimento!