Brusnica Punch (brezalkoholne)

Postopek kuhanja

Punch je lahko alkoholni ali brezalkoholni koktajl, vendar vedno z dodatkom sadja ali sadnega soka in veliko količino aromatiziranih začimb. To pijačo povezujem z božičem, toda seveda ga lahko kuhate kadar koli v letu, ko na hladnem večeru želite nekaj toplo-aromatičnega.

Za pripravo brezalkoholnih piškotkov brusnice so primerne sveže ali zamrznjene brusnice. Za bolj intenziven okus je priporočljivo uporabljati svež ingver (ne tleh), velikost rezine je približno 2 centimetra.

Ingver očistiti in rezati na rezine, 1,5 oranžne in 1 limone razrezane v debele rezine. Jeklo odstranimo iz jabolk in jih razrežemo na 4-6 delov.

Uporabil sem zamrznjene brusnice, ga ni potrebno odmrzniti, odložili bomo eno peščico brusnic za okrasitev pijače. Nekaj ​​tangerij, preostalih limone in polovice oranžne, razrezane v tanke kroge – prav tako bodo potrebne, da bodo služile pripravljenemu udarcu.

V veliki ponvi (volumen – najmanj 3 litra) vlijemo vodo, dodamo sladkor, vse začimbe, narezano sadje in ingver.

Na srednji vročini segrejte do vrenja, zavrtite ogenj, pokrijte pokrov s pokrovom in kuhajte 5 minut s šibkim vretjem. Potem odstranite posodo iz ognja in pustite udarec pod pokrovom, da piha približno 1 uro. V tem času se udarec ohladi na temperaturo, ko jo lahko že pijete brez žganja, in bo vztrajal: začimbe in sadje dajo svoje okuse in okuse piti.

Napolnite udarec, jo nalijte v očala, dodajte rezine limone, pomaranče in mandarine ter brusnice in meto, da okrasite vsak del pijače. Pijačo toplo služimo.

Verjetno se zdi, da je brezalkoholna piščančja brusnica preveč sladka, po dodajanju svežih rezancev agrumov pa je okus uravnotežen, hkrati pa se bo pridelala sladka pijača z kislo in grenko.

Bon appetit in prijetne večere!