Julienne dengan ayam dan cendawan dalam pasu

Proses memasak

Julien (Julien) – hidangan yang indah, cukup mudah dalam memasak, tetapi sangat lazat dan memuaskan. Pada mulanya, julienne – cara memotong sayuran dengan jerami nipis. Di dapur Rusia, “julienne” difahami sebagai hidangan dari cendawan yang dibakar di bawah kerak keju dalam sos. Untuk cendawan ditambah sayur-sayuran, daging, makanan laut. Anda boleh memasak julienne dalam kuali dan dalam oven.

Hari ini saya akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk menyediakan julienne dengan ayam dan cendawan dalam periuk. Cendawan boleh diambil: kering, segar atau beku. Untuk sos saya akan menggunakan krim masam, tetapi ada pilihan dengan susu. Ini adalah produk yang kami perlukan.

Ayam fillet tuangkan air mendidih dan masak dalam sedikit air, supaya dagingnya tetap berair. Semasa memasak daging, kami akan memakan cendawan dan bawang. Champignons beku dicairkan dan dipotong menjadi jalur nipis.

Dalam kuali dengan 1 sudu teh. mentega dan 1 sudu besar. Minyak sayur goreng cendawan 5-7 minit.

Walaupun cendawan digoreng, potong bawang tipis.

Bawang juga digoreng pada campuran mentega dan minyak sayuran. Bawang perlu digoreng sehingga telus, dalam keadaan tidak menjadi emas, jika tidak, ia akan memberikan sedikit kepahitan pada hidangan siap.

Sementara itu, fillet ayam dimasak. Mari sejukkan sedikit dan potong ke dalam kepingan nipis.

Kami mencampur cendawan, bawang dan daging, garam dan lada secukup rasa.

Ia masih menyediakan sos. Untuk sos pada kuali kering goreng sedikit goreng tepung. Saya mengambil 2 sudu besar. tepung, dan sos saya mendapat banyak. Ia cukup 1 sudu. tepung. Walaupun sos yang tersisa sempurna untuk makan malam esok.

Masukkan mentega ke tepung dan kacau dengan cepat. Tambah krim masam dan masak sehingga mendidih. Sos juga harus ditambah dengan rasa.

Dalam periuk atau periuk kelapa meletakkan pangkalan untuk Julien, kira-kira 3/4 ketinggian, kami menambah sos dari atas.

Keju dengan parut dan letakkan di atas sos. Semasa proses penaik, keju akan mencair dan menjadi sejenis penutup, di mana sos akan menyerap cendawan, daging dan bawang.

Kami meletakkan periuk dalam ketuhar dan bakar pada 180 ° C selama 20-25 minit, masa bergantung kepada jumlah periuk. Apabila kerak keju memerah – Julien siap. Hidangkan segera, dihiasi dengan sayur-sayuran.

Daging halus dengan cendawan dan bawang dalam sos tebal di bawah kerak keju yang lazat – itulah hidangan yang kami dapat! Julienne dengan ayam dan cendawan dalam periuk akan mengambil tempat yang layak di meja perayaan dan makan malam keluarga.

Selera makan!