Ciasto “Gniazdo drzewka”
Ciasto “Nest of wood grouses” – piękny, łatwy do przygotowania deser. Okazuje się, że jest wystarczająco duży. Oryginalne ciasto zaskoczy gości.
Składniki
Mąka pszenna – 3 filiżanki
Cukier – 1 szklanka
Miód – 1 łyżka.
Masło – 100 g
Jajka z kurczaka – 2 szt.
Soda – 1 łyżeczka.
Ocet stołowy 9% – 1 łyżka.
Polewą czekoladową:
Śmietany gruby tłuszcz – 200 g
Cukier – 1/3 szklanki
Kakao w proszku – 4 łyżki stołowe.
Masło – 100 g
Śmietana:
Śmietany gruby tłuszcz – 100 g
Cukier puder – 1/4 szklanki
Opcjonalnie:
Orzechy (migdały, orzechy laskowe, orzechy nerkowca) – 50-80 g
Szkło – 240 ml
- 388 kCal
- 1 h. 30 min.
Proces gotowania
Ciasto “Nest of wood grouses” – piękny, łatwy do przygotowania deser. Okazuje się, że jest dość duży. Oryginalna dostawa ciast zaskoczy Twoich gości. Istnieje kilka przepisów na robienie tego przysmaku, oferuję ci najbardziej udany, na mój gust.
Do przygotowywania deserów i ciastek często używam śmietany, zawieszonej na 5-6 godzin w gazy, składanej na 4-6 warstw, ponieważ kup teraz gruby krem na krem nie jest taki prosty.
Najpierw gotuję jedzenie na liście.
W misce łączę jajka, miód i cukier.
Pobiłem składniki mikserem.
Dodajemy masło o temperaturze pokojowej, sodę, gasząc octem.
Znów pobiłem składniki. Przesiać do miseczki z mąką.
Zagniatałem ciasto.
Dzielę ciasto na małe kawałki ciasta (wielkości orzecha włoskiego), w środku kładę orzech.
Tworzę kulki z ciasta z nakrętką.
Rozsypuje się wykroje z ciasta na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem.
Pieczę ciastka w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 12 minut (do jasnobrązowego). Pozwalam mu ostygnąć całkowicie.
Robię lukrem czekoladowym. W garnku łączę śmietanę, cukier i kakao w proszku. Przy stałym mieszaniu na płycie podgrzej masę, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wyjmę patelnię z ognia, dodaję masło, wymieszam. Pozwoliłem szkliwie schłodzić się do temperatury pokojowej.
Około sześciu ciasteczek pozostawia się na środku ciasta. Resztę ciasteczka zanurzyłem naprzemiennie w polewce czekoladowej i rozłożyłem na okrągłym naczyniu w 2 warstwach w kształcie gniazda, tak aby w środku można było włożyć ciasteczka do kwaśnej śmietany. Ciasto wyjmuje się na około 20 minut w lodówce, a następnie wyleję pozostałą glazurę na wierzch. Ciasto ponownie czyściłem w lodówce przez 20 minut.
Odroczone 6 kawałków ciastek odcięto nożem, zmniejszając w ten sposób ich rozmiar.
Przygotowuję kwaśną śmietanę. W misce łączę kwaśną śmietanę i przesiany cukier puder.
Dokładnie wymieszaj składniki łyżeczką.
Zsuwam pozostałe ciasteczka z białej śmietanki, rozprowadzam ciasto na środku. Ciasto wyjmuję z lodówki na 3-4 godziny.
Ciasto “Gniazdo drzewek” jest gotowe! Ale wolę ten tort bardziej, gdy po lodówce pozostaje trochę w temperaturze pokojowej. Następnie ciasteczko staje się miękkie, a ciasto bardziej miękkie.
Ciesz się herbatą!
