Ciasto “Poleno” z ciasta francuskiego ze skondensowanym mlekiem

Proces gotowania

Ciasto “Poleno” z ciasta francuskiego jest dość popularnym deserem. Jest jednym z tych, które początkująca kochanka z łatwością przygotuje. Czas na jej przygotowanie trochę potrwa. Ciasto francuskie jest krojone w paski, pieczone. Pozostaje tylko posmarować je kremem, zebrać w postaci kłody i odstawić na zimno.

Aby przygotować to ciasto, możesz użyć zarówno kremu olejnego, jak i kremu lub śmietany. Do kremu olejowego użyj albo zwykłego skondensowanego mleka z cukrem, albo gotowanego. W śmietanie można dodać orzechy lub kawałki owoców.

Tak więc, aby przygotować ciasto “Poleno” z ciasta francuskiego z mlekiem skondensowanym, biorę jedzenie pod listę. Ważne jest, aby skondensowane mleko i masło były w temperaturze pokojowej, a zamrożone ciasto francuskie powinno leżeć w temperaturze pokojowej przez 40-60 minut.

Posyp mąkę na biurko i ciasto. Obróć ciasto o grubości 0,5-0,4 cm.

Za pomocą noża do pizzy pokroić ciasto na paski o szerokości 1-1,5 cm Długość ciasta zależy od długości pasków. Ważne jest, aby paski testowe pasowały do ​​blachy do pieczenia.

Zakrywam tacę olejem roślinnym, rozprowadzam na nim paski ciasta, wycofując się od siebie. Mam wszystkie paski, żeby jeden arkusz do pieczenia nie pasował, upiekłam półfabrykaty na dwóch tacach do pieczenia. Pieczę paski w piekarniku, podgrzewane do 220 stopni, aż do złocistobrązowego. Przesuwam półwyroby z blachy do pieczenia, pozwalając im całkowicie ostygnąć.

Potem przygotowuję krem. Masło trochę pokonało mikser.

Dodaję skondensowane mleko z cukrem i koniakiem (jeśli ciastko zostanie zjedzone przez dzieci, wtedy nie dodaję koniaku).

Pokrzepię śmietanę do bujnej, jednorodnej masy.

Na koniec gotowania nakładam 4-5 więcej smażonych pasków ciasta do dekoracji. Na stole rozprowadzam folię spożywczą w dwóch warstwach. Na filmie nakładam kilka łyżek śmietany, rozprowadzam długość ciasta i szerokość 6 pasków. Na krem ​​rozłożone 5-6 paskami ciasta.

Z góry na paski ciasta nakładam krem, rozprowadzam za pomocą noża lub łyżki.

Więc zbieram ciasto, dopóki nie użyję wszystkich kęsów z ciasta (oprócz 4-5 oczekujących). Krem pokryj boki ciasta. Składam ciasto filmem, kształtując dziennik. Ściskam ciasto rękami trochę, tak że nie ma pustek. Następnie dobrze obróć końce folii. Wkładam ciasto do lodówki na około 12 godzin.

Mielę paski ciasta w miękiszu.

Usuwam film z ciasta, przesuwam go do naczynia. Naciskam okruchy rąk. Od ciepłych rąk okruchy są przyczepione do lekko rozmrożonej górnej warstwy kremu.

W razie potrzeby ciasto można udekorować czekoladą, owocami lub śmietaną.

Ciasto “Poleno” z ciasta francuskiego ze skondensowanym mlekiem jest gotowe!

Ciesz się herbatą!