Pirozhki z kapustą na kefirze (na patelni)

Proces gotowania

Czasami brak czasu lub chęci bałagan z ciasta drożdżowego pomaga przykładzie wykonania pasztecików jedzenie na teście kefir. Zaskakująco, są one również bardzo miękkie i delikatne. Jest bardzo ważne przy wyrabianiu ciasta, aby nie przesadzić z mąką. I najlepiej nie zgłaszać tego, niż je przesuwać. Miesza się bardzo miękkie ciasto o strukturze zbliżonej do drożdży.

Spróbuj, a będziesz nagrodzony z rozkoszy ich gospodarstw domowych, nie wiedzą, że mamy ciasto prosto i szybko.

Tak więc, za przygotowanie smażone placki z kapustą na kefir (na patelni), bierzemy wszystkie z powyższych produktów.

Najpierw przygotowujemy nadzienie. W tym celu młodą kapustę należy pokroić na mniejsze kawałki.

Pokroić cebulę i zetrzeć marchewkę. Marchewki można i nie dodawać, ale dzięki temu nadzienie wygląda o wiele bardziej elegancko.

W kilku łyżkach oleju roślinnego usmażyć cebule, a następnie dodać marchewki. Wszystkie smażymy lekko z mieszaniem i lekko dodajemy soli.

Następnie dodaj kapustę. Mieszając, aby usmażyć, nie pozwalając kapuście brązowieć. Po nieznacznym zmniejszeniu objętości należy wlać pół szklanki wody i gulasz, aż będzie potrzebna miękkość kapusty. U mnie jest młoda i przygotowała się wystarczająco szybko. Dodaj sól do swoich upodobań. Nie potrzeba tu żadnych przypraw i dressingów, chcę poczuć delikatny smak młodej kapusty.

Oto wypełnienie, które otrzymujemy na wyjściu. Przenieś go na talerz, aby uzyskać szybkie chłodzenie.

Teraz przygotowujemy ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj jajko, kefir, sól i cukier. Dodaj soda, dokładnie wymieszaj garścią trzepaczki. Mieszanina powiększy się i zostanie zastraszona. Pozwól jej stać przez kilka minut i wlać olej.

Następnie przesiej szklankę mąki.

Wymieszaj łyżkę. Stopniowo dodawać drugą szklankę mąki, wyrabiając ciasto i obserwując jego konsystencję.

Okazuje się, że jest bardzo miękki, lepki jak drożdże. Możesz smarować ręce olejem, aby ułatwić ugniatanie miękkiego ciasta. Pozwól mu stać przez 15-20 minut pod ręcznikiem.

Posypałem tę paczkę mąką. Niektóre działają tylko z ropy naftowej, bez dodawania mąki i lubię pracować z mąki, dodając, że jest to konieczne do powierzchni stołu i rąk.

Ciasto dzieli się na identyczne colobococci. Ich rozmiar jest arbitralny, w zależności od tego liczba pasztetów również zostanie zwolniona. Z tego zestawu produktów dostałem 14 ciastek. Spłaszczyć każdą piłkę w naleśnik, położyć farsz w centrum i tworzą patty, starannie przyciąć brzegi.

Pirozhki przekręcają szew i priplyusnut. Będziemy smażone placki i dlatego konieczne jest, aby obie strony miały czas na pieczenie na patelni.

Smażyć z obu stron w rozgrzanym oleju roślinnym. Załóż serwetki. Jeśli placki zostały upieczone we właściwie rozgrzanym oleju, to prawie nie pozostawiają resztek na serwetce. Jeśli olej jest lekko rozgrzany, to ciasto absorbuje olej, jak gąbka.

Smażone na patelni placki z kapustą na kefirze są gotowe. Można je podawać z herbatą lub kwaśną śmietaną.

Bardzo miękkie okazało się, jeść. Przyjemnie!