Clatite de mei

Procesul de gătit

Vă ofer o altă rețetă pentru clătite neobișnuite, pe care le-am coace în ultima zi a lui Maslenitsa. Aceste clătite sunt preparate pe bază de terci de mei și sunt atât de frumoase și gustoase încât este pur și simplu imposibil să le reziste. Am pregătit clatite pentru prima dată, pentru că îmi place foarte mult să încerc ceva nou. Apropo, clatite de mei pot fi mancate cu diferite umpluturi. Am servit cu dulce, dar cred că va fi la fel de gustos cu brânză topită și verde.

Pentru a pregăti clătite din terci de mei prepara din lista de produse necesare.

Laptele trebuie să fie ușor încălzit, se adaugă zahăr și drojdie și se lasă timp de 30 de minute într-un loc cald. Acoperiți vasul cu un prosop.

Gatiti guliul de piure. Avem nevoie de un terci bine fiert, așa că trebuie să luăm apă într-o proporție de 1 până la 3 sau chiar puțin mai mult. După ce găina este gătită, trebuie să fie răcită până la o stare caldă. Pentru cei care vor găti mei, pentru prima dată, îmi amintesc următoarele: anterior mei trebuie să se toarnă apă clocotită, se lasa sa stea pentru un timp, apoi se scurge și se clătește mei până la punctul în care apa este limpede. Dacă acest lucru nu se face, există o probabilitate foarte mare ca terciul să fie amar.

Răciți terciul într-un castron, în care veți frămânța aluatul pentru clătite. Adăugați sare în terci și pierdeți-o cu un blender până când este zdrobit.

Apoi adăugați ou în aluat și bateți din nou.

Apoi se toarnă amestecul de drojdie în aluat și se amestecă bine.

Setați făina în aluat și amestecați cu o spatulă.

Aluat din nou într-un loc cald timp de 30 de minute, acoperind bolul cu un prosop. Vom avea un astfel de aluat după un timp.

Apoi, încălziți bine tigaia, ungeți-o cu ulei vegetal și turnați o porție de aluat. Dacă aluatul pare prea gros, puteți adăuga puțin lapte și îl puteți dilua la consistența dorită. Am avut imediat o dorință de a dilua, dar apoi m-am răzgândit. Tigaia poate fi ușor înclinată, astfel încât aluatul să fie distribuit uniform. Așteptăm, când pe o suprafață vor fi multe găuri și nu va fi nici o strălucire.

Apoi rotiți clătite și prăjiți cealaltă parte.

Lipiți clatite pe o farfurie.

Serviți clătite cu aditivi la gustul dvs. Și am astăzi – jeleu de corn. Clatite sunt delicioase!

Bon apetit!