Ciuperci ciuperci în bănci pentru iarnă

Procesul de gătit

Este posibil să reziste ciupercile domestice marinate în cutii pentru iarna? Oh, și delicioase dintre ele este o gustare!

Când toamna este în plină desfășurare, nu mergeți după ciuperci în pădure – un lux inacceptabil pentru o gazdă reală. Pădurile forestiere sunt o tratăre pentru un ciobuc.

Marinate ciuperci în cutii, rețeta de care împărtășesc cu bucurie în Yamkuk, a ajuns la mine de la mama mea. Într-o copilărie îndepărtată, am fost vizibil invizibili. Am spălat două băi pe zi. Îmi amintesc, ca acum, o cameră de depozitare cu rafturi, împrăștiate cu borcane de jumătate de litru de agarici de miere de miere.

Pentru a marinati ciuperci pentru iarna în bănci, cu excepția agarics miere de pădure ingrediente pentru marinata necesare: oțet, sare, zahăr, frunze de dafin, usturoi, ardei gras, o gvozdichek câteva sau condimente gata pentru ciupercile de decapare, în cazul în care toate aceste condimente sunt deja o parte.

Muraturile înainte de decapare trebuie curățate și clătite cu apă curgătoare. Este mai bine să lăsați mai mici pentru borcane, iar cele mai mari pentru caviar sau caviar. Picior prea lung în ciuperci este mai bine să tăiem. Uleiul este trimis la rezervorul de gătit.

Se toarnă apa și se aduce la fierbere. Chiffchaff-ul rezultat este eliminat. Ciupercile sunt gătite timp de 10-15 minute, în funcție de dimensiune. Ciupercile mari sunt mai bine împărțite în părți, îndepărtând o parte din picior.

În timp ce ciupercile sunt gătite, borcanele sunt pregătite. Sterilizați-l în cuptor și răciți-l. Pentru ciupercile mici, este preferabil să alegeți tancurile miniaturate. Desigur, este posibil sa marinati ciupercile pentru iarna si un borcan de trei litri, dar veti fi de acord – nu este deloc placut estetic. Capacele de șurub sunt fierte într-o cratiță timp de cel puțin 10 minute.

“Varenochki” se înclină pe o sită sau cusca și se spală.

În timp ce se scurge, se pregătește o marinadă. Într-un castron separat de apă, sarea și zahărul sunt dizolvate. Apoi, trebuie să adăugați condimente și condimente, și după fierbere introduce oțet. Condimentele și condimentele pot fi înlocuite cu o revistă gata pregătită. Dacă doriți să dilueze întreaga marinată de usturoi, acesta trebuie să fie pus în marinat timp de doar 5 minute, iar apoi sa extins în borcane sterile.

Brânzeturile sunt gătite timp de 20 de minute la căldură scăzută în marinadă.

Marionete ciuperci sunt turnate împreună cu marinada în borcane, dar astfel încât ciupercile se îneacă complet în ea. Rezervoarele sunt foarte închise cu capace. În borcane ar trebui să rămână cât mai puțin aer posibil.

Borcane cu mită sunt întoarse pe capac și încălzite corespunzător. Ciuperci ciuperci în bănci pentru iarna sunt gata!

Borcanele răcite sunt transferate în frigider sau în pivniță pentru depozitare.