Merele uscate în cuptor pentru iarnă

Procesul de gătit

Uscarea merelor în cuptor pentru iarnă nu este dificilă. Procesul în sine este necomplicat. Dar timpul de uscare a felii de mere va lua mult. Merele uscate sunt fructe uscate utile, pe care le folosim adesea în timpul iernii pentru a face compoturi, quassar, kissels, tot felul de deserturi și alte feluri de mâncare. În timpul procesului de uscare, vitaminele de mere stochează toate vitaminele utile pentru o perioadă lungă de timp. Aceasta este modalitatea cea mai utilă de recoltare a merelor pentru iarnă. Cel mai bine este să folosiți soiurile de mere dulce pentru secetă, care au carne densă și în timpul tăierii nu se rupe. Din 1 kg de mere se constată aproximativ 150-180 gr. uscare.

Pentru a pregăti merele uscate în cuptor pentru iarnă vor fi necesare astfel de ingrediente.

În primul rând, fructele de calitate trebuie spălate bine în apă rece. Puneți pe un prosop și uscați bine.

Există un cuțit special pentru înlăturarea miezului de mere. Este foarte convenabil să-l utilizați. Mai ales dacă merele sunt mici. Tăiați fructele mari în jumătate și tăiați miezul.

Merele preparate au inele fine. Grosimea maximă este de 4 mm. Cu cât lățimea lobulei este mai mare, cu atât durează mai mult uscarea.

Carnea de mere are proprietatea de a se întuneca în aer. Pentru a preveni acest lucru, preparați o soluție de sare. Într-un litru de apă, dizolvați o lingură de sare. Se taie cercurile tăiate și se lasă timp de 10-15 minute.

Aruncați-l pe un filtru sau pe o sticlă, lăsați-o să se scurgă. Puneți prosoape de hârtie și dați bine, astfel încât lobulele să fie uscate.

Acoperiți tava cu pergament. Puneți merele într-un singur strat. Setați cuptorul la cea mai mică temperatură. Am o sobă de gaz obișnuită și o temperatură minimă de 90-100 de grade. Merele uscate au fost preparate în cuptor pentru iarnă timp de 3-5 ore. Păstrați ușor ușa cuptorului. Se amestecă periodic și se amestecă ușor sau se agită tigaia.

Merele uscate sunt gata. Felii trebuie să fie maro sau bej, moi la atingere.

Păstrați felii uscate de mere într-un recipient de sticlă sau plastic. Începutul cu hârtie de panificație sau cârpă de bumbac pentru a usca fructele.