Cutlet dari ikan mas

Proses memasak

Pilihan yang ideal untuk memasak potongan ikan adalah daging karp. Daging ikan air tawar ini mempunyai struktur padat dan berair, ia cukup lemak, yang penting untuk penyediaan ikan kecil ikan. Tulang kecil dan halusnya digiling dengan baik di dalam pengisar daging, dan rabung mudah dipisahkan dari fillet – terasa lembut dan berair.

Untuk membuat potongan-potongan yang berair dan enak dari ikan mas, anda hanya perlu menggunakan ikan segar dan berkualiti, dan hasilnya akan melebihi pujian. Jika ikan mempunyai insang merah, jelas, mata tidak berawan, maka pilihan dibuat dengan betul.

Untuk memulakan, kami akan menyediakan semua produk yang diperlukan.

Sazana dibersihkan, memusnahkan bahagian dalam, membasuh, memotong kepala dan ekor dan digilir, dengan pisau tajam untuk memisahkan daging karp dari rabung. Kepala, ekor dan rabung untuk pergi, dari mereka akan dapat mendidih telinga.

Dalam susu ia adalah wajar untuk merapikan kepingan roti putih.

Kupas bawang dan gosok. Dalam periuk kuali panaskan minyak sayuran dan goreng bawang kecil.

Melalui penggiling daging, langkau fillet sazana. Untuk memastikan bahawa potong tidak menangkap lubang-lubang ikan, lepaskan mince sebanyak dua kali.

Untuk forcemeat, tambah roti, dinginkan dari susu, bawang sejuk. Mince garam, musim dengan lada lemon, ia digabungkan sepenuhnya dengan produk ikan, dihiasi dengan baik dan sedikit ditangkis, seperti yang dilakukan dengan daging lembu biasa.

Saya tidak menambah telur ke telur, kerana pemadat ini mengekalkan bentuknya dengan baik dan potongnya berair. Anda boleh menambah pemadat sekumpulan sayur-sayuran, sebelum mencuci dan mencincangnya.

Dari tocemeat yang disediakan untuk membentuk potong, gulungkannya dalam serbuk roti. Daripada biskut anda boleh menggunakan tepung, mangga adalah pilihan anda.

Bakar goreng dari sazan semestinya dalam minyak sayuran yang dipanaskan dengan baik dari kedua belah pihak, ke kerak yang merah.

Selera makan!

Hiasan juga sempurna disajikan dengan kentang tumbuk dan beras rebus.

Cutlets yang lazat dan lembut!