Tiramisu uten mascarpone

Kokeprosess

Jeg foreslår å lage enkel, budsjett og færre kalorier, sammenlignet med den klassiske versjonen av tiramisu – tiramisu uten mascarpone, vaniljesaus og mørk sjokolade. Det er deilig og utrolig appetittvekkende i utseende en godbit vil ikke føre til problemer på kjøkkenet, ikke treffer familien budsjett og vil sikkert appellere til alle elskere av kremet, forfriskende, saftig og mør smak av desserter. Prøv det!

For å lage tiramisu med krem ​​uten mascarpone hjemme trenger du ingrediensene som er oppført på listen.

Forbered kremet. Kombiner eggeplommer og sukker.

Bland ingrediensene og pisk i noen minutter til blandingen blir hvit og sukkerkornene er nesten helt oppløst. For å øke hastigheten på denne prosessen kan du bruke en mikser.

Tilsett majsstivelse, hvetemel, klype salt og vanillin. Igjen, bland alt godt.

Forvar melken, ikke la den koke.

Legger ikke mer enn 1 ss. På en gang helles omtrent halvparten av den varme melken i den forberedte blandingen. Således oppvarmer ølene seg sakte og ikke folder. Når blandingen blir varm nok, kan den resterende halvparten eller en tredjedel av melken helles i en tynn dråpe, og fortsetter å omrøre blandingen konstant.

Trekk deretter egg-melkblandingen og legg den tilbake i beholderen der melken ble oppvarmet.

På middels varme, rør kontinuerlig med en visp, kok opp blandingen til den begynner å tykne.

Så snart dette skjer – reduser varmen, og rør, fortsett å lage krem ​​i 5-7 minutter, til den til slutt tykes. Kremens beredskap er synlig visuelt – corolla vil etterlate et klart spor på overflaten av kremet. Hvis du dypper en skje i en krem ​​- det vil innhylles med et tykt lag. Hvis du holder kremet på skjeen med fingertuppet, vil det være et klart spor.

Når kremen har tyknet, reduser varmen til det laveste mark, og røring, kok i 1-2 minutter – slik at du sannsynligvis få en veldig tykk krem, som ikke vil spre seg i forsamlingen og dessert vil holde det klart og synlige lag, noe som er spesielt viktig , hvis du planlegger å servere dessert i en gjennomsiktig serveringsskål eller briller.

I den ferdige fløten, tilsett smør og bland godt.

Dekk kremet med en matfilm slik at den passer godt mot overflaten av kremet. Kjøl kremet til romtemperatur, og legg det til sluttkjøling i kjøleskapet i minst 2-3 timer (jeg forbereder kremet på forhånd og legger om natten).

På forhånd, bryg en kopp sterk kaffe og helt kjølig den. Når krem ​​og kaffe er avkjølt, kan du begynne å montere desserten.

På bunnen av porsjonsformen eller et glass lå 2-3 ss. kjølt vaniljesaus.

Dyp Savoyardi-kaker raskt inn i kjølt kaffe og legg dem i ett lag. Cookies Savoyardi (oppskrifts savoyardi) til dessert kan tilberedes på forhånd hjemme.

Stryk et lag med savoyardi med en liten mengde kakao.

Legg til noen klemmer revet på et stort rist av svart sjokolade.

Gjenta lagene. Ferdig dessert ønskelig la stå noen timer før servering, men det er mulig og umiddelbart matet til bordet, om nødvendig (i dette tilfellet, under monteringen at Savoiardi helt gjennomvåt kaffe).

Tiramisu uten mascarpone er klar. Om ønskelig, dekorere også desserten med kaker og mynteblader, og server til bordet.