Peixe-gato estufado com cebola e cenoura

Processo de cozimento

Peixe cozido com cenoura e cebola é uma iguaria deliciosa, que é preparada rapidamente e barata a um custo. Nesta receita eu uso uma carcaça de peixe-gato, esperando pacificamente por seu destino no freezer. Mas, de acordo com esta receita, você é livre para comprar e extinguir qualquer tipo de peixe – o prato será necessariamente suculento e apetitoso.

Esta é a maneira mais fácil de cozinhar peixe com legumes, para o qual ele se tornou popular em todo o mundo. Prepare os produtos necessários e comece a cozinhar!

Separe a cabeça e a cauda do peixe. Se necessário, remova as aletas superior e inferior. É tudo o que você pode congelar ou cozinhar nos restos de um ouvido muito gostoso – a seu critério. Cortar a carcaça de peixe em pequenos pedaços e enxaguar em água.

Se você comprou um peixe fresco, primeiro limpe-o, limpe-o, lave-o e depois corte-o.

Descasque as cenouras da casca, lave e rale em um ralador grande.

Casca de cebola, enxaguar e cortar em cubos.

Passe a cenoura e a cebola cortadas em óleo vegetal até ficarem macias, cerca de 8-10 minutos.

Em seguida, despeje 0,5-1 st. água quente e coloque no recipiente pedaços de peixe picado. Cozinhe em fogo pequeno por 20-25 minutos a partir do momento da ebulição. Despeje sal e pimenta preta.

Desde que eu usei peixe de rio, era necessário neutralizar seu cheiro de lama. Para isso perfeitamente adequado: limão, vinagre ou tomate comum. Eu os cortei em cubos grandes e adicionei ao recipiente junto com aipo amassado, cujo aroma eliminou completamente o prato cozido do cheiro.

Com tomate e aipo, o prato deve ser protestado por mais 5-10 minutos.

Som, guisado com cebolas e cenouras está pronto. Sirva o peixe na forma quente, para que todos os sabores do paladar se revelem no molho. Não se esqueça de adicionar um pouco de pão preto e alho – se desejar.

Agradável a você!