Vla met gecondenseerde melk
Vla met gekookte gecondenseerde melk – een ideale variant van een snelle crème voor het vervloeien en decoreren van gebak en gebak.
De ingrediënten
Melk – 2 kopjes
Suiker – 3 items van l.
Gecondenseerde melk – 1 pot
Boter – 250 g
Tarwemeel – 5 el.
- 310 kCal
- 40 minuten
Kookproces
De banketbakkersroom met gecondenseerde melk en boter is perfect voor het in lagen leggen van cakes en verschillende soorten gebak. Maar vooral is het goed met honingscakes. Gedrenkt in deze crème smelten honingkoekjes in je mond.
Ook kan de vla met gekookte gecondenseerde melk ook als een onafhankelijk dessert worden gebruikt, door het toevoegen van stukjes koekjes of koekjes in stukjes. Als u besluit om minder calorieën te maken voor de Napoleon- of Medovika-cake, verwijdert u de boter uit het recept. De cake zal niet zo “heerlijk smelten”, maar spaarzamer voor de figuur.
Dus we bereiden de basis van de crème voor. Giet in de pan twee glazen melk en giet het meel.
Meng voorzichtig eerst met een lepel bloem met melk, dan wordt alles goed geslagen met een garde of een mixer, zodat er geen klonten zijn. Voeg suiker toe en meng opnieuw.
We zetten de stoofpan op het vuur en, constant roerend, om niet te verbranden, koken we ongeveer vijf minuten. Sommigen adviseren de crème te bereiden op een waterbad zodat het niet uitbrandt.
Ik heb deze methode nooit gebruikt, omdat de crème niet zal branden bij een klein vuur en bij waarnemen en roeren. We verwijderen de voorbereide basis uit het vuur en koelen deze.
In de goed gekoelde (bij voorkeur in de koelkast) basis, die veel dikker wordt, doe kleine stukjes boter. Het moet op kamertemperatuur zijn. Olie, wanneer geïnjecteerd in de basis van de crème mag niet smelten, anders zal de crème niet luchtig blijken te zijn, maar met hangende oliedruppeltjes.
Versla alles met een mixer tot een gladde massa.
Voeg geleidelijk aan gekookte gecondenseerde melk toe en zwaai opnieuw.
De vla met gecondenseerde melk is klaar voor gebruik.
