Kruh na sirotko brez kvasa v pečici

Postopek kuhanja

Pogosto kupim ta kruh za nor denar, seveda, ko ni dovolj časa za peko. Vendar bom iskreno rekel, da je pripravljen neverjetno preprosto in zelo hitro, rezultat pa ni slabši od kupljenega, stokrat je bolj okusen kot katera koli popularna pekarna. Moka se sedaj prodaja drugače in za kuhanje kruha – vrste 30 zagotovo. Če kuhate iz njega, mislim, da bo kruh še boljši in okusnejši, saj že vsebuje vse potrebne sestavine za okusen in lep kruh. Toda mešana pšenična rž se je prav tako izkazala čudovito, vsaj moji domači so me vprašali, zakaj kupim pripravljeno, če je dom bolj okusna.

Za kuhanje kruha na sirotki brez kvasa v pečici pripravite živila na seznamu.

Serum segrevamo rahlo, premešamo v sol in sladkor. Včasih je bolje to storiti nad umivalnikom, ker se serum lahko peno trpi. Soda, mimogrede, se lahko varno nadomesti s praškom za peko.

Dodajte sirotko, soda, semena in maslo v moko. Soda, ki je reagirala s serumom, takoj začne delovati.

Z vilicami gnetite testo. Doslednost je jasno vidna na fotografiji.

Dodajte posušene brusnice, dobro premešajte testo in pokrijte z živilsko folijo, pustite test zorenje 30 minut.

Roke namažite z rastlinskim oljem. Testo je treba dobro gnetiti, oblikovati želeno hlebca, dati v ponev. Bolje je, da potresemo z moko.

Na vrhu hlebca rahlo potresemo z lanenim semenom in moko.

Pečemo kruh na serumu brez kvasa v peči pri 180 stopinjah 45-50 minut. Pripravljenost je treba preveriti z lesenim nabiralnikom, mora biti suha.

Odstranite pripravljen kruh iz pekača, ga položite na čisto brisačo, zgornji pokrovček s čisto kuhinjsko brisačo in pustite, da se kruh popolnoma ohladi in zorijo. Šele nato rezite kruh in služite.

Preprosto neprekosljiv kruh, lepo!