Vareniki met aardappelen en kwark

Kookproces

Vareniki met aardappelen en kwark vond ik erg lekker, en hoewel de smaak voor een amateur is, zijn ze in mijn menu nog steeds verschanst. Het komt voor dat er vanaf het avondmaal een hoeveelheid puree is, hier gaat het meestal naar vareniki.

Kwark voor de vulling is geschikt om te kopen of zelfgemaakte van elk vetgehalte. Focus op de verhouding van kwark en aardappelen in gelijke hoeveelheden (qua uiterlijk).

Recepten voor dumplings (of dumplings) zijn op de site in een grote verscheidenheid, neem elke of voorgesteld door mij – op melk.

Bereid de ingrediënten voor de dumplings in de lijst. Van deze hoeveelheid kreeg ik bijna 60 stukjes, en ik sneed het deeg af dat ik bijvoegde en rolde opnieuw.

Aardappelpuree Ik heb – de overblijfselen van het diner van gisteren … Hoe om te koken, denk ik, is bekend bij alle: eerst koken stukken van de behandelde aardappelen in water, dan laat het water, zout en porties potoloch voeg warme melk en, indien gewenst, boter.

Gestremde melk heb ik zelfgemaakt. Er staan ​​ook recepten van zelfgemaakte kwark op de site, maar het is gemakkelijker om kant-en-klaar te kopen. Als de kwark te droog is, voeg dan een beetje melk of zure room toe, of maak aardappelpuree.

Voor het vullen is de wrongel goed nodig, d.w.z. gelijkmatig mengen met aardappelpuree.

Zout veel naar smaak.

Meng voor het deeg de melk met het ei.

Combineer met bloem, zout en roer eerst met een vork of spatel, zodat de ingrediënten in beslag worden genomen.

Vet dan je handen in met plantaardige olie en kneed het deeg tot een gladde massa, het deeg moet steil maar elastisch zijn. De hoeveelheid bloem kan variëren.

Rol porties deeg uit met een deegroller en knip de ronde blokken uit met een vorm of een glas met een geschikte diameter.

Bij elke portie deeg voorvorm lag vullen ongeveer een theelepel bovendeel genereert bollen – halvemaantjes zaschipyvaya hand of met behulp van gereedschap.

Verdeel de dumplings over houten afwerkstippen, bestrooid met bloem.

Vareniki kan onmiddellijk worden gekookt, door porties in kokend water te gooien, of je kunt ze invriezen voor later. Bevries de halffabrikaten op dezelfde stukken en schuif ze vervolgens in voedselzakken.

Dumplings worden traditioneel gekookt in een pan, gieten in kokend water, na het opdrijven – 2-3 minuten gemiddeld koken, en kan ook worden gestoomd. Het belangrijkste is dat het deeg is gekookt en dat het zacht was, maar dat het vullen niet veel tijd kost.

Aardappelbollen en smakelijke kaas met koude room, met gesmolten gezouten boter en pomakushek uitvoeringsvormen van rauwe eieren, ei, gekookt “in de zak” of eieren met boter. Het onderwerp zal verse gehakte kruiden of gemalen paprika’s zijn.

Eet smakelijk!