Çok değişkenli Hashlama
Gürcü ve Tatar’da, etli sebze çorbası ve daha çok Ermeni güveçte pişirilir. Ermeni’de pişireceğiz …
Malzemeler
Sığır eti (kaburga) – 700 g
Soğan – 3 adet.
Domates – 3 adet.
Bulgar biberi – 2 adet.
Patates – 5 adet.
Sarımsak – 6 diş eti
Kırmızı yarı tatlı şarap – 100 ml
Adygei tuzu – tatmak
Bitkisel yağ – 1 çorba kaşığı. l.
- 86 kCal
- 3 saat
Pişirme süreci
Ermeni dilinde Khashlam, kendi suyunda sebze ilavesiyle pişirilen ettir. Gürcü ve Tatar’da, etli pişer ve yemek daha çok çorba gibidir ve Ermeni – sebzelerde pişirilirken, tüm sebzeler fantastik bir domates tadı alır. Multivarche’deki Hashlama suya ihtiyaç duymaz. Ermeni’de pişireceğiz.
Bir multivarkta bir hashlama hazırlamaya başlayalım.
Hashemin hazırlanması için listede listelenen ürünlere ihtiyacımız olacak.
Sığır eti büyük parçalar halinde keser ve gece boyunca limon suyu ilavesiyle suda bekleriz. Et geceleri buzdolabında.
Domatesleri kalın bardağa ayırdık. Multivarkın altını bitkisel yağla yağlıyoruz. Domatesleri dağıttık.
Domatesler için etleri bir sıraya koyunuz.
Soğanlar yarım halkalara kesildi.
Sarımsak ince dilimler halinde kesilir.
Eti soğan, sarımsak ve Adyghe tuzu serpiyoruz. Tuzun bileşimi en iyi Kafkas baharatlarını içerir.
Bulgar biberi şeritler halinde kesilir.
Patatesleri kalın halkalara kesin. Boyunca küçük bir patatesi var. tuz ile Sezon.
Çok fazla ürününüz varsa, katmanları tekrarlayın. Patateslerin üstüne hafifçe tuzlanmış olan domates kupaları yerleştirilir. Şarabı döküyoruz. Multivarkı kapatıyoruz, yangın söndürme modunu 15 dakikaya ayarlıyoruz ve daha sonra 2.5 saat boyunca “süt lapası” moduna geçiyoruz. Böyle bir rejimde, multivarquet’teki karmalaşma çürü- cülecek ve ürünler bütünlüklerini koruyacaklar.
Haslamah hazır!
Afiyet olsun!
