Kazan-kebap

Pişirme süreci

Kebap, kabab, kabob veya kebap, Farsça dilinden “kızarmış et” olarak çevrilir. Bu kazan-kebab – bir kazan içinde kızartılmış et çıkıyor. Bu inanılmaz lezzetli bir yemektir: yumuşak et, hassas gevrek patates ve yeşillikleri ile lezzetli bir soğan.

Eğer hava bugün bize şiş kebaplar kızartmak için vermediyse – Kazan-kebabı Özbek’te patateslerle hazırlayın. Ve inan bana, kimse rahatsız veya hayal kırıklığına uğramayacak. Masa boş kalacak ve misafirler tatmin olacak.

Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

Kuzu küçük, keyfi, ama birbirine eşit, dilimler halinde kesti.

Soğanları kabuklardan soyun, yarım halkalara kesin ve etin içine dökün.

Dilimlenmiş limon dilimleri ekleyin.

2 yemek kaşığı sirke dökün. Suyu limon ve soğandan sıkmak gibi iyice karıştırın. Kâseyi gıda filmi ile kaplayın ve 30 dakika buzdolabına koyun.

Kazanda, ısı yağlı yağ.

Turşu etleri turşulardan çıkartın, yapışmış olanları (soğan, limon) çalkalayın ve kaynatın, yağların kaynatılmasını sağlayın. Düşük sıcaklıkta, eti güzel bir ruddy rengine kızartın. Kapağı sıkıca kapatın ve 10-15 dakika açmayın. Bu sırada et, yemeklerini bitirecek ve yumuşak, hassas ve çok lezzetli olacak. Ama pişirmenin ilk dakikalarında hoş kokuyordu.

Et “olgunlaşır” iken, soğan için soğan ile kesilmiş soğan, ezilmiş otlar, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, bir tutam tuz ve bir tutam şeker ekleyin: soğan ile soğan ile soğan kesmek gerekir. Karıştırın ve 7-10 dakika bekletin.

Kazanda, ince soyulmuş patatesleri yağlı yağa koyun. Patatesler büyük ise 2-4 parçaya kesilir.

Pişene kadar kızartın: ruddy rengi, kolayca çatalla delinmiş. Tuz ve karabiber tadı hazırlığı.

Patatesleri et ile yeniden birleştirin.

Özbek kazab-kebabını büyük bir tabak üzerine patatesle koyun.

Top – yeşillikleri ile soğan turşusu. Taze sebze ile masaya servis yapın.

İnanılmaz derecede hassas, kokulu yemek, yemek masanızın lezzetli bir dekorasyonuna dönüşecek. Aşkı ile pişir!