Amaranth ekmeği

Pişirme süreci

Şimdi herkes uygun şekilde yiyor, bu yüzden diyet yararlı un da dahil olmak üzere faydalı yiyecekleri içeriyor.

Amaranth un kendim için birkaç yıl önce keşfettim ve ayrıca doğru beslenme takipçileriyle yetişmeye karar verdim 🙂 Bu unun kullanıldığı birçok yemek tarifi var: tatlı hamur işleri, ekmek. Amaranth undan ekmek pişiriyorum.

Gluten içermez, yani glüten içermez, bu nedenle sadece bir amaranth ununa ekmek pişirmek mümkün değildir. Buğday ile karıştırılmalıdır! Kural olarak, oranlar şunlardır: amaranth un 1 parçası ve 3-4 parça buğday unu.

Hangi unun ekmek pişireceğiyle (üst sınıf, birinci, ikinci veya buğday unu), ekmek pişirmek size kalmıştır. Buğday tam tahılı kullandım.

Fotoğrafta amaranth ununu görüyorsun. Gri renktedir.

Fırında ekmek sünger bir yol olacak.

Sütü aynı oranda suyla değiştirirseniz, bu tür ekmekleri oruç içinde pişirebilirsiniz.

Amaranth ekmeğinin tam tahıllı unla hazırlanması için ürünleri listeye göre hazırlayacağız.

Bir mikser (ya da bir kase) bir kase içinde amaranth un dökün, maya ve süt ekleyeceğiz.

Iyice karıştırın, böylece topaklar yoktur.

Bir filmle örtün ve 20-30 dakika boyunca ılık bir yerde bırakın.

Opara ayrılan zamanın nasıl görüneceği budur.

Tuz, şeker, ayçiçek yağı ekleyin. Daha sonra, buğday tam tahıllı un dökerek, yumuşak elastik hamur yoğurun.

Bir kasede yayıldı, yağlı. Filmi kapatın ve 40-50 dakika sonra uyandığında 1-1.5 saat sıcak bir yere gönderin.

Bu 40 dakika sonra bir hata olacaktır.

Onu yoğurup tekrar prova için bir kaseye yerleştiriyoruz.

Bu 1-1,5 saat sonra hamur gibi görünecek.

Gerekli zamandan sonra, hamur yoğurup ekmek oluşturuyoruz.

Burada bir rasstochnaya sepeti var, ekmek pişirmeden önce ekmeği yükseltir.

Eğer böyle bir cihaza sahip değilseniz, ihtiyacınız olan somonu basit bir şekilde hazırlayın: bir somun, yuvarlak ekmek veya kalıplanmış bir ekmek. Bir somun veya yuvarlak ekmek ise, parşömen ile kaplı bir fırın tepsisine koyun ve bu formda, bir havlu ile örterek, pişirme önce çözün.

Kalıplanmış bir ekmek ise, form yağlanmalı, iş parçasını içine koyulmalı, bir havluyla örtülmeli ve bir kalıp içinde bırakılmalıdır. İçinde ve sonra pişecek.

Hangisi varsa, onu bir havluyla örtüyoruz ve 30-40 dakika boyunca ılık bir yerde bırakıyoruz.

Hamur bu şekilde 40 dakika sonra büyüdü.

İş parçasını fırın tepsisine yayın.

Önceden ısıtılmış fırında amaranth ekmeğini ilk 10 dakika boyunca buharla 220 derece fırında pişiriyoruz (fırının tabanına bir bardak kaynar su koyun). Daha sonra sıcaklık 180 dereceye düşürülür ve ekmeği 30-40 dakika daha pişiririz.

Fırına odaklan! Bitmiş ekme dokunulduğunda sağır bir ses duyulur.

Amaranth ekmeği hazır.

Hemen tavadan çıkarın ve ızgarada tamamen soğutun.

İşte bir kesim içinde amaranth un ile bir ekmek. Oldukça karanlıktır, çünkü amaranth un kendi içinde karanlıktır, artı buğday unu bütün tahıl böyle bir etki verir.

Afiyet olsun!