Kutaby z zielenią

Proces gotowania

Jeśli nigdy nie próbowałeś kutaby w swoim życiu, musisz być pilnie naprawiony !! Soczyste, zdrowe i absolutnie proste do przygotowania, kutaby są bardzo popularne danie kuchni azerskiej i nie przygotować tylko taką kutaby w Armenii. Nie mogę powiedzieć, jaka jest różnica z Ormian, Azerbejdżanu kutaby ja tylko Azerbejdżanu, więc go jeść i gotować proponujemy dzisiaj.

Najważniejsza zasada sukcesu kutabs – bardziej zielony, zielony najbardziej zróżnicowanych: pietruszka, koperek, zielona cebula, liście buraka, sałaty, kolendry, szpinak, szczaw, estragon, boćwina, położyć farsz i będziesz okazują pyszne kutaby z zieleni.

Tak więc przygotuj wszystkie produkty na liście.

Przede wszystkim wyrabiamy ciasto na kutabs, jest bardzo proste. W misce przesiewamy mąkę, dodajemy soli. Teraz, stopniowo wylewając wodę, zagniataj ciasto.

Ciasto najpierw miesza się łyżką, a potem pomagamy sobie rękami i ugniatamy ciasto tak, aby okazało się, że jest elastyczne. Ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni, powinno być delikatne, miękkie. Przykryj ciasto ręcznikiem i pozostaw na 30 minut do odpoczynku.

Resztę ciasta najpierw zwija się w kiełbasę, a następnie kroi na porcje.

WAŻNE: ciastka dla kutabs nie powinny być grube, są one po zwinięciu powinny być jak papier papirus – przezroczyste, ale nie gwałtowny. Jeśli ciasto zostanie odpowiednio zmiksowane, otrzymasz takie ciastka. Za pomocą wałka do ciasta zwiń każdy kawałek ciasta w okrąg.

Wszystkie używane warzywa są moje, usuń łodygi i wysusz ręcznikiem papierowym. Po tym zioła posiekać drobno i wymieszać ręce mogą być trochę rękami zacieru, więc niech sok i nieznacznie zmniejszyły swoją objętość. Ale tylko LITTLE.

Przez połowę zrolowanego ciasta rozprowadź 1 łyżkę stołową. zieleń. Lekko podlać warzywa oliwą lub olejem roślinnym i lekko osolić.

Przykryj nadzienie drugą połówką płaskiego ciasta, upewnij się, że powietrze wypływa z nadzienia. Za pomocą widelca połącz krawędzie ciasta.

Od razu nie trzeba robić wszystkich kutaby, zrób tyle, ile możesz zmieścić na patelni. Zasłoń resztę ręcznikiem.

Smażymy kutaby na całkowicie suchej, ale bardzo gorącej patelni. Smaż dosłownie przez 2-3 minuty z każdej strony, aby ciasto było brązowe, jak na zdjęciu. Stanie się twardy, nic strasznego, tak powinno być.

Aby przygotować kutaby miękkie i delikatne, należy je natychmiast natrzeć masłem.

WAŻNE: Aby upewnić się, że kutab nie ostygnie, gdy są już ugotowane, przykryj talerz gotową pokrywką kutabah.

Kontynuuj i smaż kutaby, dopóki nie użyjemy całego ciasta i farszu. Dostałem 12 kutabów średniej wielkości z tych składników.

Gotowy kutaby z ziołami podawane na gorąco z jogurtu lub śmietany i majonezu z czosnkiem i ziołami sosem sosem.

Kutabs można jeść zarówno jako niezależne danie, jak i jako dodatek do głównych potraw i zup, zamiast chleba.

Przygotuj kutabi dla swojej rodziny, a przekonasz się, że jest ono bardzo smaczne i zdrowe !!

Smak Bon!