Goulash de peru

Processo de cozimento

Goulash é uma sopa grossa nacional originária da Hungria. Para a sua preparação, é utilizada carne de vaca ou vitela. No entanto, ao longo do tempo, havia muitas maneiras de prepará-lo a partir de frango, carne de porco e até mesmo peru. Eu gostaria de compartilhar uma dessas receitas com você. Na minha opinião, peru, como nenhuma outra carne é adequada para cozinhar goulash, se você quer perder peso, mas ao mesmo tempo não quer desistir de comida saborosa.

O filé do peru deve ser lavado e cortado em pequenos pedaços de tamanho médio. Para este prato, eu prefiro pegar o peito (carne branca), mas você pode usar o filé da coxa.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Coloque a carne e frite-a em fogo grande até ficar com uma crosta avermelhada. Depois que os alevinos são transferidos para um prato, nós o usamos mais tarde.

Pique uma cebola grande.

Cenouras e pimentões vermelhos cortados em tiras. Opcionalmente, corte o tomate, depois de retirar a pele dele (por preguiça, este ponto não é necessário).

Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e frite as cebolas, cerca de 5 minutos em fogo médio.

Adicione a cenoura, o tomate e a doce pimenta búlgara. Frite, mexendo ocasionalmente por 5-7 minutos.

Para legumes fritos, coloque uma colher de sopa de tomate em uma frigideira, tempere com páprica, esprema 3 dentes de alho e pimenta a gosto. Mexendo, frite todo o conteúdo da frigideira por literalmente 1-2 minutos.

Adicione pedaços fritos de carne à frigideira. Deite em 200-300 ml. água, adicione sal, misture, tampe e leve para ferver. Reduza o calor e lamente por 25 a 30 minutos.

Quando servindo, goulash de peru polvilhe greens picadinhas. Este prato é perfeitamente combinado com qualquer acompanhamento: arroz, trigo mourisco, batatas e massa.

Bon appetit!