Tavuk mide yapılan gulaş
Tavuk midelerinden gelen gulaş, akrabalarınızı ve misafirlerinizi kolayca besleyebileceğiniz sulu ve lezzetli bir yemektir.
Malzemeler
Mide tavuk – 400 gr
Soğan – 1 adet.
Havuç – 1 adet.
Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
Defne yaprağı – 2 adet.
Tuz ve biber – tatmak
Ekşi krema – 100 gr
Et suyu – 1 bardak
Buğday unu – 1,5 çorba kaşığı.
Domates salçası – 1.5 yemek kaşığı.
Yeşillik – tatmak
- 105 kcal
- 1 saat
Pişirme süreci
Soslu tavuk midesinden gelen gulaş, hatta çocukların mutlu olacağı delice olan delice lezzetli bir yemek. Sadece yetişkinler için gulaş pişirirseniz, o zaman yaratılmış, soyulmuş ve sıkıştırılmış diş sarımsak, öğütülmüş acı biber ve diğer tuzlu baharatlar ve çeşniler ekleyebilirsiniz.
Yağ ekşi kremi sizin zevkinize göre seçilir ve eğer mevcut değilse, o zaman bu süt ürünü, domates salçası veya domates suyu veya domatessiz deri gibi katkı maddeleri olmaksızın katıksız kalın klasik yoğurt ile değiştirilebilir. Çanak için bir yoğunluk vermek için, üstün kalite veya nişasta olan buğday unu kullanın: mısır veya patates. Bitkisel yağ, smaltz ile değiştirilebilir.
Mide iyice yıkanmış ve kir temizlenmelidir unutmayın!
Bu yüzden gerekli ürünleri hazırlayın ve pişirmeye başlayın!
Her iki tarafta tavuk midesini iyice temizleyin, suyla yıkayın. Bir kaba koyun, sıcak su ile doldurun, tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Konteynırı tabağa yerleştirin ve içeriğini bir kaynama noktasına getirin, 5 dakika kaynatın. Daha sonra et suyu tuzu ve temiz sıcak su dökün, pişene kadar 25 dakika kaynatın.
Soğan ve havuç cildini kesin, derhal durulayın ve keselim: soğan – küçük bir zar ve havuç büyük bir ovucu üzerine sürülür veya bir yay ile aynı şekilde ezilir.
Yapışmaz bir tabana sahip bir kapta, bitkisel yağları ısıtıp doğranmış sebzeleri ekliyoruz. Yağ yerine küçük harfleri kullanmak için izin verilir. 3-5 dakika kadar geçirin.
Kabın içeriğini, haşlanmış midelerle başka bir kapta bir kevgir içine atın, böylece et suyu kalır. Sonra ekşi krema ve buğday unu ekleyin. Çırpıcıyı, topaklar oluşmayacak şekilde dikkatlice karıştırın.
Domates salçası kızarmış sebzeler üzerine koyun.
Haşlanmış tavuk midelerini ikiye böldük.
Ekşi krema ve un ile bir et suyu yağlayacağız. Minimum ateş de dahil olmak üzere sobaya geri dönüyoruz, yaklaşık 3-4 dakika kaynatıp, tadı ve yeşillikleri tadalım.
Pişmiş gulaş, tabakta veya kasede soslu tavuk midelerinden, kremanki, biz sıcak bir masaya vereceğiz.
Sizin için hoş!