Frysing av blomkål for vinteren

Kokeprosess

Blomkål er en sesongens grønnsak og veldig billig. Vel, at mange caulks vet at blomkål er nyttig og lavt kaloriinnhold. Hver sesong fryser jeg blomkål, brokkoli og strengbønner til vinteren i mengdene som fryseren min tillater. Tiden til å forberede tar svært lite, men resultatet vil takke. Frossen kål frossen for vinteren holder sin form, smak og alle nyttige egenskaper.

Det er to måter å fryse blomkål til vinteren: med blanchering og uten. Jeg blancherer ofte blomkål, så det er bedre holdt som for meg. Det er denne typen frysing – med blanchering – jeg tilbyr deg i dag.

Alt vi trenger er fersk blomkål og spesielle pakker som er egnet til lagring av mat i fryseren.

VIKTIG: Når du kjøper blomkål, vær oppmerksom på fargene på blomstringene og friske kålhodens blader.

Først av alt, fjern stubben og forlater fra kålen.

Vi demonterer hvert kålkål på blomsten. Blomsterstanden størrelse – etter ditt skjønn, la jeg blomsterstanden større. Vi sprer blomstrer kål i en bolle, hell kål helt med vann, vasket godt med blomsterstander, noen ganger inne kan klatre noen insekter i vannet, vil de falle ut av kål.

I en stor gryte, hell vann og la det koke. Deler spre blomkål i et dørslag og legg den i kokende vann i ett minutt slik at knoppene er helt dekket med vann.

Deretter skiftes kålen direkte fra colander i en beholder med isvann (du kan legge isbiter til kaldt vann). Dette er nødvendig for å stoppe prosessen med å lage blomkål.

Kjølt kål på et håndkle. La kålen tørke og kjøle seg helt.

Etter det sprer vi blomsten av blomkålspartiet etter pakke, klemmer luften og lukker posene tett.

Du kan lage grønnsaker med blomkål i komposisjonen, og legge til blomstrende blomstrer av brokkoli og strengbønner.

Vi sender pakkene til fryseren for langtidsoppbevaring og, etter behov, tar vi delpakker.

Frysing av blomkål for vinteren er ferdig. Forberedt på denne måten forblir blomkål velsmakende, saftig. Jeg lager suppe-puree fra den. Bare kok det på en side parabol til hovedretten eller lag pannekaker.

Velsmakende vinter for deg med hjemmelagde forberedelser på rett tid!