Aubergin goreng dalam kuali

Proses memasak

Aubergin goreng juga boleh menjadi hidangan bebas utama ketika melayani sos yang sesuai, serta hidangan sampingan atau ramuan salad. Untuk goreng dalam kepingan panci atau bulatan gerabah – ia sangat mudah.

Terdapat nasihat sedemikian: bahawa minyak di dalam kuali tidak “meludah”, perapi kuali dengan cuka, dan kemudian sudah panas. Nampaknya betapa banyak membantu)

Jadi, masak terung goreng dalam kuali …

Kebanyakan terung adalah pahit, jadi tidak merosakkan rasa hidangan yang disediakan, kepahitan itu perlu dikeluarkan. Untuk ini, terung yang dihiris ditaburi garam dan dibiarkan sebentar. Kira-kira dalam masa 20-30 minit terung akan mengeluarkan jus, dan bersama-sama dengannya akan hilang dan kepahitan.

Untuk tidak membuang masa dengan sia-sia, anda boleh menyediakan sos untuk memfailkan terung goreng. Contohnya, berperisa dengan bawang putih dan pudina berasaskan krim masam atau yogurt. Daripada pudina, terdapat hampir semua herba segar atau kering – secukup rasa.

Jumlah dan nisbah ramuan adalah untuk rasa. Di sini, kira-kira setengah gelas krim masam dicampur dengan daun cincang halus dari dua ranting cengkih dan cengkih bawang putih yang dicincang, ditambah dengan secubit garam.

Dengan terung, goncang jus yang disembur dan garam, keringkan permukaannya.

Setiap kepingan terung di kedua belah pihak tepung dengan tepung atau kanji, sebagai contoh, jagung (ia hampir telus selepas rawatan haba).

Kemudian goreng terung yang disediakan dalam kuali dalam minyak sayuran dari kedua belah pihak ke kerak kemerah-merahan.

Sekiranya perlu, bulatan yang sudah siap atau hirisan terung tersebar di atas tuala kertas atau tuala untuk mengeluarkan kelebihan minyak.

Bubur goreng dalam kuali adalah kejayaan! Hidangkan segera atau gunakan untuk salad dan makanan ringan.

Selera makan!