Hjemmelaget hvetebrød i ovnen
Hva kan være bedre enn hjemmelaget brød? Bake duftende og deilig hvetebrød i ovnen.
Ingrediensene
Tør gjær – 5 g
Hvetemel – 380-400 g
Sukker – 2 ss.
Salt – 1 ts.
Vann – 240 ml
Olivenolje – 30 ml
På forespørsel: nori – 1-2 ark
- 251 kCal
- 2 timer
Kokeprosess
Dette brødet er improvisasjonen min, som igjen var en suksess. Veldig mild og luftig crumb, duftende skorpe – hva kan være bedre?!
Med sønnen ble det besluttet å legge til norideggen. Du er fri til å legge til ingenting. Og du kan legge til noe kli, for eksempel eller tørket urter.
Siden det ikke er oljer eller egg i sammensetningen, kan du spise slik brød i faste, og også spise vegetarianere.
For å tilberede hjemmelaget hvetebrød i ovnen, forbereder vi produktene på listen.
Forbereder spytten.
Fra den totale mengden mel, ta 5 ss. mel, blandet med gjær, tilsett vann. Det er bra at det ikke er klumper, vi blander.
Vann trenger ikke tas varm. Nok romtemperatur.
Dekk filmen og la det stå på et varmt sted i 20-30 minutter. I løpet av denne tiden vil opara vokse betydelig, dekke med bobler og begynner å falle av.
Innfør sukker, salt, olivenolje.
Tilsett mel og skivede nori-tallerkener (hvis du bestemmer deg for å bake brød med alger).
Vi knytter en myk elastisk deig, som vi legger i en bolle, oljert. Dekk filmen og la den stå på et varmt sted i 1 time.
Deig på en time.
Vi knuter deigen, danner brødet, legger det i et skjema som er dekket av pergament. Du kan smøre med olje, og ikke pergament brukes.
Vi vil dekke med et håndkle og la oss stå stille i 40 minutter.
Her vil deigen stige etter den tildelte tiden.
Vi bake hjemmelaget hvetebrød i ovnen, oppvarmet til 200 grader, 10 minutter, senk temperaturen til 180 grader og bake i ytterligere 20-30 minutter.
Fokus på ovnen din!
Hjemmelaget brød fra hvetemel er klart.
Fjern det umiddelbart fra formen, helt avkjøl det på risten.
Her er et brød ut. Crispy skorpe og ømme crumb!
Her er han i et snitt.
Bon appetitt!
