Braškių sirupas

Virimo procesas

Žinoma, jūs kada nors matėte ar nusipirkote saldus braškių sirupą parduotuvėje? Braškių sirupas yra puikus pasirinkimas, norint pagardyti pyragaičius, pagaminti pyragaičius ir pyragus, ir tiesiog “bomba” gėrimams ir kokteiliui gaminti. Siūlau ne apsilankyti prekybos centre, bet pasodinti savo virtą namie pagamintą sirupą iš sodo braškių. Norėdami pagardinti saldus braškių sirupą žiemą namuose, jums reikės braškių ir cukraus. Yra galimybė ruošti sirupą citrinų rūgštimi, bet aš norėčiau jį pridėti tik prie želė.

Paruoškite labai uogų. Šiais metais buvo gana lietingą vasarą, taigi, nesvarbu, kaip sunkiai jūs bandysite uogų rinkti tvarkingai, ji vis dar padengta smėliu ar žeme.

Braškės turi būti kruopščiai nuplauti vandeniu ir išmesti į žarną.

Kai drėgmė nuteka, uogos perkelia ir išleidžiamos iš kirminų. Sirupo paruošimas prasideda nuo kepimo braškių uogiene. Uogos yra išdėstytos emaliuotuose baseinuose.

Jie užmiega su cukrumi.

Iš karto sumaišykite, tačiau atsargiai, kad jie nepravers bulvių koše. Dubenys eina į viryklę lėtai ugniai.

Kai cukrus ištirpsta, šiluma padidėja iki vidutinio. Pirmasis kepimo etapas – 5 minutes. Dirbant, džemas švelniai maišomas, o drožlės nuimamas.

“Pirmasis” džemas turi būti paliktas kambaryje, kol jis visiškai atšaldomas.

Antrasis kepimo etapas yra panašus į pirmąjį.

Aušinamas po antrojo maisto ruošimo etapo, džemas filtruojamas per sietą. Uogos naudojamos gaminant džemą ar konfektu.

Sirupas virinamas ir virinamas dar 5 minutes. Putplastis pašalinamas.

Rekomenduoju laikyti braškių sirupą nedideliuose stikliniuose induose. Aš naudoju kiaušinių tyrės konteinerius.

Buteliukai anksčiau buvo sausoje sterilizacijoje orkaitėje. Dangteliai apdorojami verdančiu vandeniu.

Karštas braškių sirupas pilamas į sausas, bet atvėsintas sterilus stiklainius ir uždarytas dangčiais. Jums nereikia pasukti stiklainių, bet jūs tiesiog reikia izoliuoti juos su antklodė.

Žiemos braškių sirupas paruoštas! Jei sirupas užsidaro po užsukamu dangteliu, saugojimas leidžiamas bet kurioje patogioje vietoje. Su nehermetiškai užsandarintais indais ar kapronu sirupas laikomas rūsyje arba šaldytuve.