Jem dari currant hitam beku

Proses memasak

Sudah tentu, kita semua digunakan untuk membuat jem dari buah segar dalam musim masak mereka. Tetapi tidak semestinya ada masa untuk terlibat dalam perolehan, lebih mudah dan lebih cepat untuk membekukan buah. Walau bagaimanapun, saya meminta anda untuk meluangkan sedikit masa untuk menyediakan beri untuk beku, dan kemudian pada musim sejuk, anda tidak perlu mencairkan dan menyusunnya. Selepas mengumpul, pilih beri, bilas dan kering, dan kemudian hantar ke pembeku. Jika anda telah membeli buah berry beku di kedai, anda tidak boleh mengelakkan tempoh pembersihan dan pencucian yang cepat. Saya berhati-hati untuk menyediakan buah beri pada musim panas, jadi saya akan menyediakan jemur currant hitam beku tanpa membuang currant.

Untuk memasak jem, saya selalu mengambil beri dan gula dalam nisbah “kelantangan setiap jumlah”, kecuali buah atau buah-buahan yang sangat manis atau sangat berasid. Kali ini dalam ramuan saya menunjukkan berat badan, tetapi saya hanya mengambil mangkuk yang sama, ia sangat mudah.

Beri beku, letakkan dalam periuk dan letakkan di atas api. Tiada air!

Biarkan beri di atas periuk dicairkan selama 5 minit, perlahan-lahan kacau. Currant akan memperuntukkan jus.

Letakkan setengah gula.

Kacau dan letakkan lagi pada api yang kuat, masak sehingga masak dan masak beri selama 5 minit, kacau. Sekiranya terdapat busa – keluarkan.

Sudah waktunya untuk menambah separuh kedua gula. Keluarkan panci dari api, tuangkan gula.

Dalam masa 5 minit, perlahan-lahan, tetapi dengan kuat, kacau gula hingga dibubarkan sepenuhnya, tanpa meletakkan lebih banyak periuk api. Teknik mudah ini akan membolehkan anda untuk mendapatkan jem tebal. Biarkan jemai sejuk sedikit. Itu sahaja, anda boleh mencurahkan teh dan merawat diri anda dengan jem dari currant hitam beku! Segar, lembut, sangat wangi – pada musim sejuk jem itu sangat lazat!

Jam berubah padat dan tepu. Lihat, ia tidak merebak di atas piring.

Hampir semua buah beri kekal utuh. Masak untuk kesihatan!