Perlovka fırında bir tencerede etli

Pişirme süreci

Bugün size tanıdık bir şey sunmak istiyorum, ama herkesin favori yemeği değil – inci lapası. Perl lapası – Rus mutfağının temeli, ama sadece bugün pişirilen püresi hiç kimse şaşırmadı, bu yüzden sadece inci lapası değil, fırında tencerede etler hazırlıyoruz. Tencerelerde, yemekler çok daha lezzetlidir, çünkü içindeki ürünler pişirilmez, ancak çürümektedir.

Fırında bir tencerede et ile bir inci bar yapmak için, ürünleri listeden alın.

İnci krup yıkanır, su ile dökülür ve en az 3-4 saat, en iyisi de – geceleri ayrılır. Pişirmeden önce, krupın ıslatıldığı suyu boşaltın ve tekrar durulayın.

Et (I – domuz eti) küçük parçalar halinde kesilir, tuz ve baharat serpilir (fesleğen, biber karışımı). Bir süreliğine kenara çekildik.

Soğan ve havuç küp şeklinde kesilmiş.

Eti soteleme kabında sıcak yağla kızartın ve hafifçe kızarıncaya kadar kızartın. Soğan ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika kızartın.

Sonra havuç ekleyin, 3-4 dakika karıştırın ve kızartın.

İnci arpa tencereye dökülür, karıştırılır.

Şimdi karışımı tencere ile doldurun. Suyu doldurun, tencerenin üst kısmına kadar 2 cm kalsın. Et suyu yerine su kullanırsanız, tuz eklemeyi unutmayın. İçeriği bir kaşıkla karıştırın.

Yukarıdan her bir tencerede defne yaprağını koyun ve bir kapakla kapatın. Tencereleri fırın tepsisine koyduk ve önceden ısıtılmış bir fırına 200 derece koyduk. 30-40 dakika sonra, sıvı kaynatıldığında, fırında sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve hazır perlovki, saat ve bir buçuk kadar pişirin. Tencerelere yaklaşık 40 dakika kadar bakın – et suyu veya su eklemek zorunda kalabilirsiniz.

Bir süre sonra fırını kapatın ve tencereleri 20 dakika boyunca içinde bırakın.

Ve şimdi tedavi zamanı … Tencerelerde fırında, etli inci arpa lezzetli, besleyici ve yararlı döner. Yulaf püresini plakalara yaymadan önce, bir defne yaprağından çıkarıp püresi karıştırıp plakalara serpiyoruz. İstenirse, her tabağa bir parça tereyağı koyabilirsiniz. Afiyet olsun!