Lemon memelihara

Proses memasak

Jamuan wangi dan lezat dari lemon adalah pencuci mulut yang akan menghias mana-mana teh minum, kerana setiap sudu jem semacam itu kelihatan dan rasanya seperti gula-gula. Diresapi dengan sirap gula manis, manis dengan rempah wangi, kepingan lemon berubah menjadi sangat menggoda, kedua-dua rasa dan penampilan.

Bersinar, karamel-emas, masam manis dengan jeruk jeruk ringan, kepingan lemon harfiah cair di dalam mulut, meninggalkan nota yang hampir tidak dapat dilihat dari rempah-rempah dan karam. Gabungan rasa ternyata tidak biasa, tetapi sangat menggoda. Cuba!

Sediakan bahan-bahan untuk jem lemon.

Bilas lemon dengan teliti dalam air suam. Letakkan lemon dalam periuk, tuangkan bahagian segar air sejuk dan tambah secubit garam. Bawa air mendidih dan masak lemon selama 2 minit dari titik didih air.

Kemudian longkang air panas dan bilas lemon dengan air yang mengalir. Prosedur ini akan mengurangkan rasa pahit kulit lemon, dan jika lemon telah dirawat dengan lilin – akan membantu menghilangkannya sepenuhnya.

Potong lemon yang disediakan dalam kepingan kecil, di sepanjang cara mengeluarkan semua tulang.

Letakkan kepingan lemon dalam periuk, taburkan dengan gula. Saya menggunakan standard untuk memasak perkadaran jemuran lemon dan gula, 1: 1. Jam itu ternyata menjadi manis dan manis dan rasa itu menyerupai gula-gula lemon. Jika anda lebih suka jem yang lebih manis, tambah lebih banyak gula – 1.5 kilogram per kilogram lemon.

Biarkan campuran selama beberapa jam dalam kehangatan, supaya lemon membiarkan jus masuk. Kemudian, kacau sekali-sekala, bawa campuran ke dalam mendidih pada api sederhana.

Apabila jemnya mendidih, tambahkan batang kayu manis dan halia dihiris dalam kepingan nipis.

Anda boleh menyediakan jem dengan dua kaedah.

1. Rebus pada masa yang sama, kacau dan lepaskan buih, pada api kecil 40-60 minit sebelum penebalan.

2. Masak dalam tiga peringkat selama 5 minit dengan gangguan untuk penyejukan. Dalam kes terakhir, tambah rempah, bawa campuran ke dalam mendidih dan, mengurangkan api, masak jem limau selama 5 minit. Kemudian matikan haba dan segarkan jem. Apabila jem sejuk, bawanya kembali ke mendidih dan masak selama 5 minit lagi, dan kemudian sejuk sekali lagi.

Selepas mendidih jem untuk kali ketiga, tuangkan jem panas ke atas balang yang disteril dan tutup dengan penutup yang disterilkan. Sekiranya dikehendaki, masukkan ekstrak halia dan kayu manis terlebih dahulu.

Jem limau paling sering disediakan pada majlis itu atau sebagai tambahan kepada pencuci mulut atau pastri tertentu, tetapi kerana kandungan asid dan pektin yang tinggi dalam lemon, ia dapat disimpan untuk masa yang lama tanpa kehilangan rasa.

Jem siap dihidangkan ke meja atau dimasukkan ke dalam ruang penyimpanan yang kering, sejuk dan gelap.

Teh lazat kepada awak.