Kotletai iš krabų lazdelių su sūriu

Virimo procesas

Kotletai iš krabų lazdelės su sūriu ir česnaku man atrado viską! Prieš skaitodamas recepto pavadinimą internete, man niekada man nereikėjo tokio dalyko egzistuoti! Visi mano protas, įpratęs daugiau įprasti metodai žuvų maistui apskritai ir krabų lazdelėmis ypač, desperatiškai sukilo … Bet aš turiu sūnų, kuris žuvis kažkodėl, visiškai nevalgo, bet jis myli krabų lazdelės. Todėl aš visomis tiesomis ir sukčiai siekia į jį įnešti mikroelementus, esančius žuvyje, bent tokiu būdu. Apskritai, turėjau pasiimti galimybę ir ruošti kumpius. O tu žinai, jie buvo daug skaniau, nei tai, ką mane išgydė vaizduotė! Vienintelis dalykas – nežiūrėkite į juos paragauti panašumą su normaliomis žuvų pyragai: karšta, jie yra labiau panašus nuoseklumo su kroketais ir keptomis Camembert: kremisto minkštas viduje, su puikiu traškūs išorėje. Skonis … Skonis nėra vaikiškas, o ne kotletas. Apskritai. Tai skaniai – kietas karštas užkandis! Ir tik tada, kai jis visiškai atšaldys – taip, tada jis tampa kaip žuvies kotletai.

Mano receptas yra skirtas naudoti malūnėlis, todėl reikia arba sušaldytos krabų lazdelės, išgautas iš šaldiklio 1 valandą prieš rengiant pradžia, arba šviežios, kad yra sušaldyti iki taško, kad jie nebėra minkštas, bet dar kietas kaip ledas. Krabų lazdelės – 250 gr. Sūris (turiu jauną gouda) – 150 gr. 2 kiaušiniai, 1 česnako derva, druska ir pipira pagal skonį. Kvietiniai miltai – 1 valgomasis šaukštas, džiūvėsėliai – 45 gr. Ir, ir dar daugiau – aliejus kepimui. Daugiau, nes tokie dalykai yra gerai, kaip frito, ty panardintas į naftos pusei iš PATTIES storio.

Aš praleidau tiek krabų lazdeles, tiek sūrio gabalus, įklijuotus į mėsmalės lizdą, per mėsmakerę, per purkštuką su didelėmis skylėmis. Užšaldytus krabų lazdelius galima tarkuoti ant grotelių, o ne užšaldyti – pjaustyti kombainą ar smulkintuvą. Tas pats su sūriu – manau, visi išsiaiškins, kaip jį malti.

Pridedame į įdarymo vieną kiaušinį, supjaustytą česnaką ir druską bei pipirus per česnaką. Negalima pergudrauti su prieskoniais – lazdelės ir sūris turi pakankamai savo skonio. Mišinį sumaišome iki vienodo.

Mes suformuojame 4 kotletes ir supilame juos miltais.

Antrasis kiaušinis yra sumaišytas su šakute dubenyje, kuriame yra tikra, kad panirti kotletą.

Padažuojame pyragus atpalaiduotame kiaušinyje, po kurio mes juos supjaustome.

Mes šildome keptuvę aliejuje ir kepkite kotletus iš krabų lazdelių su sūriu iš visų pusių iki aukso rudos (apie 5 minutes).

Nuo to laiko, kai pradėjau filmuoti nuo krabų lazdelių, kol baigsis 30 minučių. Kuris buvo prieš 1 valandą atšildymo. Mano nuomone, geras rezultatas!