Gjær på stekepannen
Jeg foreslår å bake allsidig brød fra gjærdeigen i en panne. Du kan tjene dem begge som brød til suppe, og som en dessert.
Ingrediensene
Mel – 500-550 g (kan gå mer eller mindre)
Melk (varm) – 350 ml
Gjær (tørk aktiv) – 1 ts.
Egg – 1 stk.
Sukker – 0,5-1 ss.
Salt – 0,5 ts.
Smør (om ønskelig) – for smøring av ferdige tortillas
- 202 kCal
- 1 time
Kokeprosess
Gjærkaker tilberedt i stekepanne er universelle. De kan serveres som brød til første eller andre kurs, eller du kan servere te eller kaffe, supplert med syltetøy, kondensert melk, honning eller rømme.
For å forberede dumplings fra deig til gjær i stekepanne, må du forberede produktene på listen.
Aktiver først gjæren. I varm melk legg til sukker, gjær og mel (1-2 ss). Rør godt og la i 15 minutter, til “hetten”.
Legg nå egget (romtemperatur) og salt, rør godt.
I en bolle sikt halvparten av melet fra totalen, hell ut gjærblandingen og bland den.
Hell gradvis det resterende melet (kan gå mer eller mindre), knead den myke deigen. Dekk skålen med testhåndkle og sett det på et varmt sted i 30-40 minutter.
Løft deigen til kneet, dekk igjen med et håndkle. Vi gir testen igjen å stige.
Deigen som er oppdratt for andre gang, blir knead og delt inn i 4 like store deler.
Hver del er avrundet og rullet opp. Derefter vekselvis dem i runde lag 1 cm tykk.
Tørk opp stekepannen (uten å legge til olje), legg gjærkake på pannen og reduser brannen til et minimum. Tørk stekepannen med lokket og stek kaken til blanchen. Deretter snu kaken og stek på den andre siden.
Klar kaker vi legger på en tallerken i en haug og rikelig fett med smør.
Stekt gjær kaker er klare. Bon appetitt!
