Bučna kaša, pečena v peči
Danes ne bom potreboval nobenih jedi za kašo: kuhali bomo kašo v buči v peči …
Sestavine
Pumpkin za lonec – 800 g
Bučna za kašo – 100 g
Proso – 50 g
Mleko – 250 g
Sladkor – 2 tsp. ali po okusu
Maslo – 50 g
- 80 kCal
- 1 h 40 min.
Postopek kuhanja
Bučna je dobra, ker je shranjena skoraj do pomladi, zato imamo priložnost kuhati različne jedi iz te zelo koristne zelenjave vse pozimi.
Verjetno najbolj priljubljena jed buče so žita. Ne tako dolgo nazaj sem bil pripravo riža kaša z bučo v vodi, tudi danes, skupaj z vami, vem, kako kuhati kašo v buče v pečici. Ravno včeraj, kuhanje proseno kašo z bučo, sem se odločil, dolgo časa, kaj je to, da me speči. Posledično je ustavil na keramični obliki. Danes je zame kaša jedi ne potrebujete: buče sam bo deloval kot čarobno pot, ki je v redu, lahko pripravimo ne le kašo, ampak vse druge jedi.
Resnično čarobno zelenjave: v znanem pravljičnem buče spremeni v kočijo, in v naši kuhinji – v okusno lonec, ki se prav tako lahko jedel.
Torej pripravljamo kašo v bučo, pečemo v peči …
Pripravite kašo v bučo v pečici, ne samo iz pyshenki, kot jaz, temveč tudi iz katere koli druge žitarice.
Iz bučke odstranite zgornji del in odprite notranjost za polnjenje. Imam majhno bučo, uporabljeni del – tehta le 800 g.
Izvlecite notranjost – semena in vlaknastega dela. Če je buča večja od moje, potem morate izrezati plast celuloze, dokler debelina sten približno centimeter. Meso lahko dodamo kaši. Toda pri meni je bila buča in tako majhna, meso, ki sem ga še ne izrezal, in sem ga dodal ločeno od drugih sadov.
Majhna celuloza, vzeta iz drugega sadja, bomo rešili na rezini ali razrezali na rezine.
Meso je v bučnem loncu.
Proso večkrat speremo in umazano z vrelo vodo, tako da glodavci niso grenki.
Dodamo bučo buči, jo napolnimo z mlekom in damo v kos masla. Na rob morata biti dva centimetra.
Daj malo sladkorja.
Pokrivamo lonec s bučke z zgornjim delom.
Če se pokrov ne prilega, lahko naredite plast folije iz hrane. Lonec postavimo v kakšno obliko ali ponev, da ne pečemo pečice, če bo vsebina buče zahtevala zunaj. Postavili smo jo v pečico in pečemo eno uro in pol.
Pečen v pečici v bučni kašici je pripravljen.
Kašo iz bučnega lonca izvlečemo, po želji dodamo še več olja (ne smete pokvariti kaše z oljem). Sama lonca lahko jedo tudi z luščenjem zgornje lupine.
