Kek dengan epal dari adunan ragi

Proses memasak

Dalam tujuh saya, saya suka pastri biasa yang dibuat daripada adunan ragi, dan khususnya – pai dengan epal dari adunan ragi! Ia sentiasa ternyata lazat, manis, wangi dan “lembut” – lapang. Doh pastinya dibakar dari bahagian dalam, mewujudkan liang besar, menyerap jus epal. Kue yang paling lazat menjadi selepas penyejukan – maka aroma epal akan terbuka sepenuhnya, terutama jika anda menambah beberapa cincang kayu manis tanah ke pengisian. Malangnya, anak perempuan saya tidak suka perasa ini dan saya perlu memasak pai epal dari adunan ragi tanpa ia.

Ingatlah bahawa anda perlu memberi masa kepada gusi untuk matang untuk ujian yang sempurna, maka adunan adunan itu masak, dengan baik, dan bilet itu sendiri, supaya ia tidak pecah semasa baking. Anda boleh menggunakan pembuat roti untuk membuat doh, saya memasaknya dengan cara lama – dengan tangan saya.

Dalam vysyplem yis kering, 2 sudu besar. gula, garam dan 4-5 sudu besar. Tepung gandum, kami mencampurkan segalanya dengan teliti dan mengisi dengan air suam, kami akan membuat pemukul, mengubah bahan menjadi sudu.

Letakkan sudu di tempat yang hangat, ditutupi dengan tuala, dan biarkan selama 20-30 minit untuk penapaian. Sebaik sahaja gelembung muncul di permukaan legap – ini bermakna bahawa proses pengaktifan yis telah bermula, tetapi opara belum siap – kita perlu menunggu sehingga semua buih ini pecah!

Pada masa ini, kami akan menggabungkan mentega cair, telur ayam dan baki gula dalam bekas lain dengan pukul.

Kami akan mencurahkan bahan tambahan ke dalam sudu yang subur dan campuran, mencipta adunan. Kami mengisi tepung yang lain dan menguli dengan adunan yeast yang ketat. Biarkan selama 25 minit di tempat yang hangat.

Epal dicuci di dalam air, kami mengeluarkan benih, dan potongnya menjadi kiub besar, isi dengan gula dan gula vanila, dan campurkan.

Naikkan doh sekali lagi, gandakan dua kali, dan bahagiannya akan diagihkan di bahagian bawah acuan, disejukkan dengan minyak sayuran. Kami akan meletakkannya di dalamnya.

Tutup separuh kedua adunan ragi. Mari kita memberi pemeriksaan selama kira-kira 20 minit, selepas itu kita letakkan kek dengan epal dari adunan ragi dalam ketuhar panas pada 220C selama 40-50 minit. 10 minit sebelum akhir penaik, tolak permukaan pai dengan susu atau telur kuning telur.

Keluarkan pai panas dari oven dan biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian keluarkan dari acuan, taburkan dengan serbuk gula dan potong ke dalam bahagian.

Kami akan berkhidmat dengan secawan teh harum!

Baik untuk anda!