Kek “Çingene”
Başlangıçta doksanlılardan gelen basit bir bisküvi pastası Çingene. Bisküvi, yoğurt, reçel, süt, tereyağı ve kakao ile pişirilir.
Malzemeler
Kefir – 1 bardak
Şeker – 1 bardak
Gıda sodası – 1,5 tsp.
Frenk üzümü üzümü (elma) – 1 bardak
Yumurta – 2 adet
Un – 2 bardak
krem:
Süt – 6 yemek kaşığı. l.
Şeker – 6 yemek kaşığı. l.
Tereyağı – 50 gr
Kakao – 2 yemek kaşığı. l.
- 214 kCal
- 30 dk.
Pişirme süreci
Eski mutfak defterimde yatarken, böyle bir pastaya rastladım. Bu pasta, 90’lı yıllardan beri sık sık yapardık. Görevde bir reçeteydi, evde her zaman reçel ve yoğurt vardı. Neden Çingene denir? Çünkü siyah frenk üzümü ile hamur reçeline giriyor, ama bu sefer elmayı kullandım.
Yani, fotoğrafta olduğu gibi, böyle ürünleri hazırlayacağız. Tatlı bir reçel alırsanız, daha az şeker hamur ekleyin.
Kefir’de soda ekliyoruz. Soda söndürülmez, kefir yapar. Sonra yumurta, şeker.
Sonra reçel ve un.
Form kağıt ile kaplıdır ve hamur dökülür. Önceden ısıtılmış bir fırına 25 dakika 180 derece koyduk.
Bitmiş bisküvi soğumaya bıraktı.
Soğutulmuş keki tabağın üzerine çeviriniz. Altta üstte idi.
Krem yaparız. Tüm ürünleri karıştırıyoruz. Yavaş ateş yakıp kaynatın. Dakika 3, hafifçe kalınlaşana kadar kaynatın. Sıvı kremaya ihtiyacımız var.
Ve krema ile yavaşça kekin tüm yüzeyine su verin. Tüm kenarları iyi döküyor.
Sünger kek Çingene hazırdır.
Hadi ıslatın ve keselim. Afiyet olsun!
