Kek “Napoleon” dari pastri puff dengan kastard

Proses memasak

Sekiranya anda perlu segera menyediakan sesuatu untuk teh, saya segera mengingati pembungkusan doh adunan, tanpa batuk, yang saya selalu ada dalam peti sejuk saya, kerana dengan ujian ini saya lebih suka menangani kebanyakan ketika datang ke baking. Baking dari doh ini sentiasa bertukar menjadi sejuk, renyah, berkilau!

Saya mencadangkan hari ini untuk menyediakan kue yang sangat sederhana dan cepat “Napoleon” yang diperbuat daripada pastri puff dengan kastard. Dan kerana saya tidak suka mengacaukan masa yang panjang dengan ujian, saya akan memasak kustard dengan cepat dan mudah, dengan cara saya sendiri.

Sediakan semua produk dalam senarai. Puff menguli doh dari beku terlebih dahulu, supaya ia dicairkan.

Pastri puff dipotong menjadi beberapa segi empat atau segi empat, bergantung pada bentuk yang anda inginkan untuk mendapatkan kek jadi. Dengan garpu, kita membuat puncture yang kerap di permukaan adunan supaya apabila baking ia akan naik sama sekali dan tidak membentuk lubang udara.

Kami meletakkan lapisan doh pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas pembakar. Kami menghantar kuali ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah C selama 20 minit. Fokuskan pada ketuhar anda, kek boleh siap sebelum ini.

Kami mengambil kek siap dari oven dan biarkan mereka sejuk sepenuhnya.

Sementara itu, menyediakan kastard. Saya memasak krim saya dengan mudah. Saya digunakan untuk menambahkan bahan secara beransur-ansur kepada susu mendidih, dan saya sering mendapat krim dengan ketulan. Saya menyelesaikan masalah ini dengan sangat mudah. Saya meletakkan telur dan gula dalam mangkuk.

Saya mengalahkan telur dengan gula sehingga gula larut – 5-6 minit. Saya menambah tepung dan sudu itu.

Campuran siap saya tuangkan ke dalam periuk atau periuk dengan susu. Saya menggabungkan semua bahan dengan baik dengan spatula.

Saya meletakkan periuk pada api sederhana dan masak krim, kacau sentiasa sehingga ia bertambah. Pada penghujungnya, saya mengalahkan krim selesai panas dengan mengasah keindahan. Terima kasih kepada kaedah ini krim diperolehi oleh struktur homogen yang licin.

Keluarkan pan panci dari api dan biarkan krim sejuk sepenuhnya.

Kek disejukkan dipotong separuh. Oleh itu, kita akan mendapat “Napoleon” yang sangat lembut, berair dengan lapisan yang lebih banyak.

PENTING: anda boleh meninggalkan satu kek untuk menghiasi bahagian atas dan tepi kek siap. Saya akan menggunakan walnut untuk hiasan, jadi semua kek telah pergi ke kek.

Letakkan kek pertama, garam dengan lapisan nipis yang disejukkan. Tutup lapisan krim dengan kerak berikut.

Kami ulangi ini sehingga semua kek telah dibentangkan dan dihiris dengan krim. Jika anda menghiasi kek dengan serbuk dari kek, maka sudah tiba masanya untuk menghancurkan kek adunan kiri dan taburkan serbuk kek siap dari sisi dan dari atas.

Kek “Napoleon” dari pastri puff dengan kastard sudah siap! Taburkan bahagian atas kek dengan ternakan cincang.

Anda boleh segera menyampaikan kek ke meja, dan anda boleh membiarkan dia merendam selama beberapa jam di dalam peti sejuk.

Mempunyai teh bagus!