Kek “Prague”

Proses memasak

Saya tidak tahu bagaimana generasi sekarang, dan kita pernah menyukai kek Prague, kerana pada masa itu tidak ada pelbagai barangan bakar dan kek yang baru. Jika anda boleh membeli kek ini, maka mana-mana petang teh sentiasa berubah menjadi percutian. Sekarang juga, anda boleh mencari kek ini dijual, tetapi rasa itu berbeza.

Saya cuba banyak cara untuk membuat kek “Prague” di rumah, tetapi saya memenangi resipi ini. Rasa mentega adalah sama seperti pada masa itu. Resipi GOST secara praktikal, hanya jumlah bahan yang dikurangkan.

Untuk biskut kita perlukan produk sedemikian.

Telur dibahagikan kepada tupai dan kuning. Protein memukul dengan separuh jumlah gula sehingga puncak ketat. Jisim itu tidak boleh mencurahkan mangkuk.

Campurkan kuning telur dalam bekas lain dengan gula yang masih tinggal. Sekiranya mendapat krim putih, dan whisk ketika mencambuk harus meninggalkan tanda jelas pada permukaan.

Menurut resipi klasik atau bagi mereka yang tidak begitu mesra dengan baking, lebih baik untuk menggabungkan protein dan kuning dengan kemas, mencampurkannya dengan skrap dari bawah ke tengah. Dan kemudian tambahkan tepung yang diayak dan seketika seketika mengganggu skapula. Tetapi saya biasa bercampur dengan cara saya sendiri. Untuk kanak-kanak saya tambah koko pertama yang ditapis. Kemudian dalam bahagian – tepung dan protein.

Tiada apa-apa, sebaliknya doh akan menyelesaikannya. Anda boleh menggunakan corolla buatan tangan. Apabila tepung dan koko sudah dicampur ke dalam adunan, tambah mentega cair dan sejuk di pinggir mangkuk dengan lembut.

Anda perlu mendapatkan adunan ringan, subur, seperti krim. Tuangkan adunan ke dalam baking dish. Resipi ini direka bentuk untuk bentuk 18-20 cm. Bakar pada 180 gr. kira-kira 35-40 minit. Semua ketuhar mempunyai berbeza, dan anda perlu menyesuaikan diri dengan anda sendiri.

Kesediaan diperiksa dengan menekan atau mengisar. Biasanya biskut yang telah siap dijana dengan baik, dan larva menjadi kering.

Biarkan biskut dalam bentuk, dan disyorkan untuk membiarkannya masak sepanjang malam. Saya tidak melakukannya, saya tergesa-gesa.

Semasa biskut sejuk, sediakan krim. Untuk krim, kami memerlukan produk berikut. Daripada marmalade perayaan atau cair, saya mengambil jem. Ia juga sesuai untuk jem, sekiranya ia hanya boleh membeku dan tidak tersebar ke permukaan. Jam tidak akan berfungsi.

Dalam senduk tambah 1 kuning, satu sudu air, campurkan. Ini dilakukan supaya kuning tidak membeku dengan susu pekat. Dan kemudian tambahkan susu pekat. Semua dimasukkan ke dalam api kecil dan, terus mengaduk, membawa kepada penebalan. Anda boleh menggunakan mandi air supaya tiada apa yang terbakar.

Biarkan krim ke suhu bilik.

Campurkan mentega dengan suhu bilik dengan vanila hingga putih. Dalam bahagian kecil, gunakan krim yang dimasak dan pukul.

Kemudian tambah koko dan pukul lagi. Ia ternyata krim megah.

Potong biskut menjadi 3 kek. Ia begitu lembap, berliang dan tidak memerlukan penghamilan sama sekali.

Lubricate kerak pertama dan kedua dengan krim, dan biarkan bahagian atas tanpa pelinciran.

Tutup seluruh kek dengan jem. Untuk menyejukkan.

Biasanya, kek Prague dicurahkan dengan manis, tetapi saya membuat ais. Untuk glaze kami mengambil mentega dan coklat.

Campurkan semuanya dalam senduk dan panaskannya dengan api yang rendah. Setelah minyak cair, keluarkan dari panas dan kacau sehingga coklat sepenuhnya larut. Sejukkan sayuran. Saya juga ditapis.

Tuangkan beku kek. Untuk melakukan ini, ambil hidangan yang luas, letakkan mangkuk atau cawan yang rendah di tengahnya. Di atas mangkuk, letakkan kek dan airkan sayuran. Sayuran yang mengalir ke pinggan juga boleh digunakan, dan ia boleh digunakan. Letakkan kek di dalam bilik sejuk.

Apabila ais sejuk, kek Prague siap. Hidangkannya untuk teh atau kopi.

Mempunyai teh bagus. Ini adalah rasa yang sama!