Oksekjøtt i Teriyaki-saus med løk

Kokeprosess

I vår familie liker det veldig mye matlaging i asiatisk stil. Og hva slags asiatisk stil uten soyasaus? Jeg tok den mest intense sausen “Teriyaki” og laget en marinade fra den.

Jeg må si at biff – kjøtt ikke er raskt i matlaging, så det kan erstattes med fettfattig svinekjøtt, og det vil også være deilig.

Å forberede biff i sausen “Teriyaki” med løk, forberede de nødvendige produktene.

Jeg hadde et stykke kjøtt som var forskjellig i farge av en eller annen grunn. Klipp biff eller kalvekjøtt over fibrene i små biter med en tykkelse på mindre enn 1 cm.

Hvert stykke skal tas fra to sider. Jeg gjorde det med kjedelig side av en tung kniv, noe som gjorde improviserte kutt langs og over.

For marinade, bare bland alle ingrediensene, juster akuteness etter eget ønske. I sausen legges umiddelbart hvitløk og rør. Jeg har glemt hvitløk og lagt den til senere.

Dip i marinade skiver av hakket kjøtt. Riktig suge hvert stykke marinade og la i denne formen i 1 time.

Legg deretter kjøttet sammen med marinade i en panne med varm olje. Stek kjøttet, og legg deretter litt vann og legg det ut til ønsket grad av mykhet under lokket. Prøv å legge til vann til kjøttets mykhet ikke passer deg. Ikke la stekepannen stå uten tilsyn, da marinaden er veldig raskt karamellisert og kan brenne.

Når mykheten i kjøttet passer deg, kan du legge løk. I Asia er det vanlig å kutte løkene store og ikke over fibrene, men langs. Skjær de grønne fjærene diagonalt.

Tilsett løk til kjøttet, og rør, koker til myke løk. Det bør bare bli mykere.

Dryss den tilberedte parabolen med sesamfrø og grønne løk. Server biff i Teriyaki-saus med hvilken som helst parabolen. Vi liker risen.

Bon appetitt!