Stewed hare med poteter
En stewed hjemmelaget hare med poteter er en tallerken som kan serveres på ferie og på et ukedagstabell.
Ingrediensene
Hare – 1 stk.
Poteter – 4-5 stk.
Løk – 0,5 stk.
Grønne løk – 5-6 stammer
Salt og pepper – å smake
Vegetabilsk olje – 40 ml
Varmt vann – 700 ml
Bay leaf – 2 stk.
- 102 kCal
- 1 h. 20 min.
- 20 min.
Kokeprosess
En stewed hare med poteter er en deilig parabolen som ingen familiemedlem eller gjest vil nekte. Den kan tilberedes på et festlig bord, det kan serveres til lunsj eller middag. Retten er saftig og veldig tilfredsstillende. Hvis ønskelig, kan du legge til andre ingredienser til det: gulrøtter, tomatpuré eller tomatjuice, malt paprika, etc. Det viktigste er å forsiktig fjerne de gjennomsiktige filmene på overflaten av harekroppen slik at de ikke vri kjøttet under varmebehandling. Husk at kjøttet skal tilberedes i 1 time før potetene legges til tanken. Hvis du legger disse to ingrediensene sammen, så når potetene er klare, får du tøft kjøtt, og hvis kjøttet er klart – fullkokte poteter!
Forbered de nødvendige ingrediensene. Hare kadaver skylles grundig i vann, fjern fra overflatefilm og blodåre, skrell poteter og skyll i vann.
Kutt harekroppen i separate fragmenter.
Varm opp kjelen eller pannen med en ikke-pinne bunn på ovnen, skru på maksimal varme. Hell i vegetabilsk olje og legg den i deler av slaktkroppen av en hare.
Stek i 7-10 minutter, slå av og til til den andre siden for å oppnå en jevn steking.
Når korkstykkene er ordentlig brunet, hell det til 700 ml varmt vann og tilsett salt, malt sort pepper, laurbærblad. Kok opp, fjern skummet, og senk varmen til et minimum. Dekk beholderen med lokket og stuv harekjøttet om 1 time.
På den angitte tiden, kutt de vasket potetknollene med lobules.
Ta biter av haren fra kjelen og legg potetskivene i buljongen.
Klipp peeling og vasket halvparten av løk med en liten terning, hell den inn i kjelen. Hell deretter de vasket og knuste grønne løkene.
Legg tilbake de stuede haredelene, dekk beholderen med lokket og la det simre i ytterligere 20-25 minutter ved minimumsvarme.
Legg deretter forsiktig stekepannen på platene.
Til bordet med stewed hare med poteter serveres det varmt med forskjellige sauser og friske urter.
Hyggelig for deg!