Осетска пита с сиром и зеленилом
Укусна и укусна осетска пита са пуно сира и зеленила.
Састојци
Вода (млеко) – 170 мл
Сол је мали – 1/3 кашике.
Шећер – 1/3 тсп.
Пшенично брашно – 250-300 г
Свјежи / сув квасац – 13 г / 1 тсп.
Биљно уље – 1 тбсп.
Маслац – 30 г
Сир Адигхе – 120 г
Сир – 120 г
Зелена – 1 греда
- 270 кЦал
- 2 сата
Процес кувања
Данас ћемо припремити осетску питу, равну и танку, са пуно пуњењем – сира пуњена зеленилом. Укусна, мирисна, кућна.
Направио сам тесто на води, али бих га препоручио за млеко, онда ће се испоставити да је нежније.
Количина сира је регулисана, али уопште не би требало да буде мања у количини него у тесту.
Да припремим осетску питу с сиром и зеленилом, узимам свежи квасац, можете га осушити, као и обично.
У топлој води (млеко) раствори квасац, шећер и сол. Постепено, сипајте у брашно, гнетите меко тесто, уз брашно, немојте га претерати. На крају срушите тесто са биљним уљима. Покрити тесто и ставити у топлоту за подизање.
Као зелени, данас имам копер и першун.
Исеците зеленило.
Сирове решетке. Микс са зеленилом.
Тесто мало равне руке, положите пуњење, не досегне ивицу.
Исеците ивице теста у средини. Добра суза.
Ставите колач на посуду за печење са шавом. Пажљиво проширите торту рукама, постепено са ивице. Требали бисте добити танку торту пречника 30-35 цм. У средини направити рупу за излаз ваздуха са ножем.
Пеците осетску питу с сиром и зеленилом на температури од 180 степени, прво на доњем нивоу од 7-10 минута, а онда подигните пан до високог нивоа и кувајте до ружичасте, 15-20 минута. Врућа пита је плодно за масноћу са маслацем.
Пружите одмах. Бон аппетит.
