Кисела павлака класична
Одличан начин да припремите павлаку са слатком павлаку код куће.
Састојци
Јаја – 3 комада.
Шећер – 200 г
Павлака 250 г
Сол – штапић
Сода – 0,5 тсп.
Пшенично брашно – 240 г
Ванилин – 1 г
Крем павлака:
Павлака је густа (са садржајем масти не мање од 30%) – 400 г
Шећер у праху – 150 г
Ванилин – 1 г
- 301 кЦал
- 1 сат
Процес кувања
Постоји пуно пита названих Сметанник. Сада у овој пити додајте разне сухо воће, макове или чоколаду, и сваки пут можете добити нови дивни укус.
Класичан рецепт за “Сметанника” оригинално је био сеоски рецепт. Љежерица је припремила дебело тесто из остатака павлаке, како би се сачувао производ, а затим се пржио у колачима и понијео их павлима. Модерни “Сметанник” припремљен је на бисквит тесту уз додатак павлаке. Пита се може разрезати на два колача и ако је пожељно замазана павлумом.
За припрему класичног “Сметанника” припремите производе на листи.
Разбијте јаја у посуди, додајте шећер и добро побиједите.
Затим додајте павлаку, сода и слатку сољу. Поново промешајте смешу збрињавањем.
Обрадити брашно ванилином и мешати тесто кашиком.
По конзистентности, тесто ће изгледати као павлака средње густине.
Обухватите образац пергаментом, сипајте тесто.
Загрејати пећницу на 180 степени и печити “Сметанник” 30-35 минута, све до сувог зрака. У тој фази, “Сметанник” може једноставно посути с шећером у праху и послужити за столом.
Сметанник сам пресекао на две колаче, замазан са павлаком.
А онда посути с шећером у праху.
“Сметанник” је боље очистити у фрижидеру и дати му времена за импрегнирање. Морао сам одмах да је прекинем, чим породица чека крај снимања. Укусан класичан “Сметанник”!
Бон аппетит!