Baklažanai su pomidorais žiemai

Virimo procesas

Šį sezoną su baklažanais turiu daugybę ruošinių, nes mes juos labai myliu. Siūliau gaminti baklažanus su žiemos pomidorais. Man labai patiko šis paprastas receptas, prieš kelerius metus tokiu būdu uždarė baklažanus. Dabar, remdamasis mano patirtimi, recipe sumažino aliejaus ir acto kiekį, manau, pasirodė kur kas geriau. Iš nurodyto daržovių kiekio 2 litrai skaniausių salotų pasirodys su baklažanais ir pomidorais žiemai.

Norėdami paruošti baklažanų salotas su pomidorais žiemai, mes parengsime mums reikalingus produktus, o jų yra labai mažai.

Pomidorai švelnina ir nuimkite odą.

Mes sveriame 1 kg pomidorų ir pertraukiame jas maišytuve. Jei norite, galite pjaustyti visus pomidorus, bet norėjau, kad dalis pomidorų liktų gabaliukuose. Pomidorų sultys pilamos į puodą ir padėkite ant ugnies, virkite 15 minučių, nuimkite putas.

Nors sultys yra paruoštos, supjaustytos baklažanų gabaliukais apie 0,5 cm storio ir smulkiai supjaustytos paprikos. Likusieji 500 g pomidorų supjaustomi dideliais gabalėliais.

Pomidoruose pridedame druskos, cukraus ir saulėgrąžų aliejaus, ten žeminame baklažanus. Uždenkite dangteliu ir virkite 20 minučių, tada sumaišykite daržoves. Dar maždaug 20 minučių toliau uždarykite dangtelį mažame ugnyje. Į keptuvę įmaišykite susmulkintą česnaką ir actą, sumaišykite ir kepkite dar 5 minutes.

Išdėstykite iš anksto paruoštas sterilizuotas stiklainius su dangčiais, išverkite juos ir pasukite jas aukštyn kojom. Uždenkite šiltu antklodžiu ir palikite dieną.

Po to mes perkelkite baklažanų salotas su pomidorais, kad laikytume ziemą sandėliuose. Galima laikyti miesto apartamentuose.

Skanūs jums ruošiniai!