Paté van gekookte runderlever
Heerlijke, hartige en zachte pasteitjes van gekookte runderlever kunnen op een feestelijke tafel worden geserveerd en voor een huisgemaakt ontbijt.
De ingrediënten
Rundlever – 300 g
Ui – 1 st.
Wortelen – 1 st.
Boter – 50 g
Crème (10%) – 100 ml
Ei van kip – 2 stks.
Plantaardige olie – 2 el.
Zout, kruiden – naar smaak
- 200 kCal
- 40 minuten
Kookproces
Paté uit de lever is altijd stevig en heerlijk, ongeacht welk recept je hebt voorbereid. De lever kan worden ingenomen met rundvlees, kip of een andere naar keuze. Door verschillende specerijen en kruiderijen, uien, eieren en andere producten toe te voegen, kunt u deze heerlijke snack diversifiëren.
Vandaag bereiden we leverpastei voor van gekookte runderlever. Voor smaak en delicate textuur, voegen we gekookte eieren en room toe. Bereid de noodzakelijke producten voor en ga verder.
De lever wordt gewassen, we verwijderen de films en snijden ze in middelgrote stukken. We verlagen de lever tot kokend water en koken gedurende 20-25 minuten. Terwijl de lever wordt gebrouwen, bewaren we de ui tot het licht goudbruin is.
Wortelen natrem of in blokjes gesneden en naar de uien gestuurd. Wij zullen groenten tot zachte wortels kleuren.
Eieren koken. Klaar gekookt (heet), voorzichtig in plakjes gesneden om eenvoudig in een vleesmolen te draaien. Laten we de eerste keer overslaan, de lever is vrij droog.
De tweede keer draaien we de lever samen met de gebruinde groenten.
De derde keer dat we de lever verdraaien met groenten en gekookte eieren.
Meng het, voeg zout toe en voeg kruiden toe (ik heb alleen zwarte peper gebruikt). We komen tussen in warme levermassa-boter.
Voeg aan het einde van het koken de room toe. Giet ze een beetje in en roer tot je een aangename pasta voor je hebt.
Dat is het, de paté van gekookte runderlever is klaar! Het blijkt erg lekker, romig en zacht. U kunt het in tartlets bij de feesttafel indienen, of u kunt uw familieleden uitnodigen om te ontbijten.
Als je meer lever kookt, kun je de stukjes afzonderlijk in een film wikkelen en invriezen. Als je snel de pastei wilt bereiden, wrijf je gewoon de lever op een rasp en voeg je de resterende ingrediënten toe en mix, het is erg handig!
Opgeslagen pastei van gekookt leverbraadvlees in de koelkast, in een gesloten pot 3-5 dagen. Eet smakelijk! Kook voor de gezondheid!