Koteletter i Kiev fra hakket kjøtt

Kokeprosess

Jeg vil ikke skjule det faktum at jeg personlig liker kjøttbullene i Kiev personlig. De kom til smaken til mannen min. Siden jeg kommer fra Ukraina, gjør mange av mine utenlandske venner moro av meg, at jeg definitivt må kunne lage disse koteletter.

For meg er matlagingspatties i Kiev ikke vanskelig, jeg pleier å lage 10 koteletter, og noen av dem er frosne, så alltid i fryseren er på lager min spesialitetskål.

Men når jeg går tom for forsyninger, og gjestene plutselig dukket opp, lagrer jeg koteletter i Kiev fra hakket kjøtt. Minish Jeg tar selvfølgelig kylling, ellers hele prosessen med matlaging koteletter – nesten identisk med det når du spiser koteletter i Kiev fra kyllingfilet.

Forbered produktene på listen.

Først må du forberede den grønne oljen. For dette blandes det mykede smør med finhakkede greener av dill eller persille eller begge urter. Lag en liten bar eller pølse fra oljen og send den til fryseren.

Nå skal vi takle fyllingen.

Du kan umiddelbart kjøpe ferdig kyllinghakket i butikken, vi selger det ikke.

Jeg lager en veldig enkel og mild kyllinghvile ved å la kyllingefileten passere gjennom kjøttkvern, og tilsett salt og pepper. Hakket kjøtt for koteletter i Kiev – klar.

Og nå form av koteletter. Jeg får nok hakket kjøtt til 4 gode koteletter. Vi deler forkastningen i fire deler. Vi tar den grønne oljen fra fryseren og kutter den i barer. På en flat kake setter vi en blokk med grønt smør og en form for koteletter. Veldig bra, vi forsegler sømmen slik at oljen ikke lekker under varmebehandling.

Nå er det tid for breading. Forbered beholderne med brødsmuler, mel, vi vil drepe egget i bollen, tilsett en skje med vann og pisk massen til homogenitet.

Vi bretter hver kotelett i følgende rekkefølge: mel – egg – brødsmuler – egg – brødsmuler.

Jeg lager doble brødsmuler i brødsmuler, slik at smøret sannsynligvis ikke vil lekke ut av koteletten.

Her har slike koteletter i Kiev fra hakket kjøtt vist seg. Jeg fryse noen av koteletter, resten vil jeg lage mat til middag.

Først av alt, stek koteletter i stekefrostene 3-4, for å danne en rødskare. Deretter skifter du koteletter i en brannfast form og sender dem til ovnen oppvarmet til 180 grader C i 15 minutter.

Koteletter i Kiev fra kylling kjøtt er klar! Server koteletter batchwise med en salat av grønnsaker eller kokt ris. Det er også godt å servere en kotelet med potetmos.

Og her kommer overraskelsen! Hvis du gjorde alt riktig, så vil du få en så duftende olje i deg, så snart du kutter en kotelet.

Bon appetitt!