Vegetarisk koteletter fra kikærter
En interessant oppskrift på mager koteletter fra kikærter, et godt alternativ for fasting.
Ingrediensene
Nut – 1 glass
Løk hvit – 1 stk.
Hvitløk – 1 tann
Gulrøtter – 1 stk.
Vegetabilsk olje – 2-3 ss.
Brødsmuler – 3-4 ss
Kummin – 0,5 ts
Gurkemeie – 0,5 ts.
Salt – å smake
Pepper Ch.M. – å smake
Mel (om nødvendig) – 2-3 ss.
- 285 kCal
- 1 time
Kokeprosess
Vegetar koteletter fra kikærter er en deilig, ganske tilfredsstillende parabolen, en veldig god ide for både vegetarianere og faste folk. “Fylling” for disse koteletter viser seg å være veldig vakker farge, på grunn av gurkemeie, og veldig duftende og deilig fra å legge cumin til den. Forresten, disse cutlets å smake noe minnet meg falafel, jeg tror de kan også serveres med ferske grønnsaker, greener og yoghurt saus, det vil være like velsmakende.
Forbered alle nødvendige produkter for vegetariske koteletter fra kikærter. Gulrøtter, løk og hvitløk rengjør, vask. Kikertvann fortykkes i flere timer i kaldt vann, helst – om natten.
Kok kikærter i litt saltet vann til tilberedt. Avhengig av sorten, kan det ta fra 40 minutter til 1,5 timer. Hell ut vannet, erter avkjølt.
I en liten mengde vegetabilsk olje, stek storhakkede løk, hvitløk og revet gulrot.
Brett kikærter, stekte grønnsaker, spidskommen, gurkemeie, salt og pepper i en blender. Punch alle ingrediensene til glatt.
Legg den hakkede “stuffing” i en komfortabel dyp parabol, legg til om nødvendig mel, slik at koteletter er godt formet.
Med våte hender, dannes små koteletter fra kikærhakket kjøtt, rull dem i brødsmuler.
Stek kikærter koteletter i en liten mengde vegetabilsk olje på begge sider til en rødskorpen.
Legg de ferdige koteletter fra kikærter på papirhåndklær, slik at overflødig olje er borte.
Server vegetarisk kylling koteletter med friske urter, med salat av ferske grønnsaker eller med din favoritt saus.
