Keropok bawang
Kami menyediakan keropok bawang rempah pedas dari tepung gandum mengikut resep tradisional India.
Bahan-bahannya
Tepung – keseluruhan 250 g
Salad bawang (merah) – 1 pc. (2 sudu besar)
Pasli / ketumbar – 0.5 rasuk
Lada panas – 0.25 keping.
Yogurt – 1.5 sudu besar.
Minyak zaitun – 4 sudu besar.
Soda – 0.5 tsp.
Bawang kering – 1 sdt.
Serbuk lada hitam – 1/4 sudu teh.
Serbuk Fenugreek – 0.25 sudu teh.
Biji jintan – 1 sudu besar.
Sesame – 2 sudu besar.
Garam – secukup rasa
Herba kering – 2 sudu besar.
Air hangat – 80-100 ml (jika perlu)
- 246 kcal
- 40 min.
- 20 min.
Proses memasak
Crispy, keropok bawang keemasan adalah merawat yang mudah tetapi sangat lazat, yang anda tidak dapat menahan. Hari ini saya mencadangkan untuk memasak biskut sayur yang lazat ini di rumah. Menyediakan keropok pedas dan aromatik oleh resipi tradisional India berdasarkan tepung gandum, dengan tambahan rempah wangi, herba segar, bawang dan lada panas. Keropok rangup enak akan menjadi makanan ringan yang besar atau secara bebas bagi kanape sedap, berkesan melengkapkan pate dan hummus, dan akan menjadi alternatif menyelerakan untuk hati atau roti. Cuba!
Untuk memasak, anda perlu bahan-bahan yang disenaraikan dalam senarai.
Cincang bawang merah, daun pasli atau cilantro dan 1/4 lada pedas.
Campurkan semua bahan-bahan kering: tepung gandum, baking soda, biji jintan putih dan biji bijan, bawang kering, herba, lada hitam dan halba, bawang cincang, pasli / daun ketumbar, lada panas dan garam secukup rasa. Campurkan segalanya dengan baik. Saya menambah 3 keping garam laut yang besar, untuk mendapatkan keropok sedikit masin.
Tambah yogurt dan minyak zaitun. Sekali lagi, campurkan semuanya dengan baik dengan mengisar campuran dengan hujung jari anda.
Teruskan untuk mengaduk campuran, 1-2 sudu besar, tuangkan air hangat sehingga adunan menjadi teruk. Biasanya, dari 80 hingga 100-110 ml air diperlukan.
Kukuh doh selama beberapa minit sehingga ia seragam.
Dendam serbet atau tuala dapur di dalam air. Sapu semua air berlebihan, bungkus doh dalam tuala dan biarkan pada suhu bilik selama 20 minit.
Hidangkan adunan dengan ketebalan 2-3 mm. Jika perlu, supaya adunan tidak melekat, pra-melincirkan pin rolling atau permukaan kerja dengan sedikit minyak sayuran.
Potong doh menjadi kepingan saiz yang dikehendaki atau untuk memberi bentuk yang dikehendaki dengan keropok acuan kerinting untuk cookies.
Letakkan keropok pada dulang penaik yang dibarisi dengan kertas penaik, dan selalunya nib dengan garpu.
Letakkan keropong bawang dalam ketuhar yang dipanaskan selama 170-175 darjah dan bakar selama 10-11 minit.
Kemudian putar keropok dan bakar selama 10-11 minit di sisi lain, sehingga coklat keemasan.
Keropok bawang sudah siap. Sebelum berkhidmat, ringankannya sejuk – jadi keropok akan menjadi lebih rangup.
