Kürk manto altında ringa balığı (klasik)

Pişirme süreci

Herhangi bir Yılbaşı kutlama masasının en önemli yemeklerinden biri, bir kürk manto altında bir tabakalı salata, ringa balığıdır. Klasik tarife göre, patates, soğan, havuç, pancar ve elbette ringa balığı gibi emdirilmiş mayonez katmanları ile hazırlanır. Bu yemeğin, elma ya da peynir ilavesiyle çeşitli varyasyonları vardır, ancak bugün çocukluğumuzdan tanıdığımız kürk ceketinin altında çok klasik ringa balığı hazırlayacağız.

Ana bileşen elbette ringa balığı veya filetosu. Doğal bir ürün ve yarı bitmiş bir ürün kullanmamayı tercih ederim çünkü bir tabağa koyduğunuz daha fazla güç ve ruh, daha lezzetli oluyor.

Ringa kesilmeli, kemikler çıkarılmalı ve fotoğraftaki gibi küçük parçalara ayrılmalıdır.

Sebzeler, yeterince yumuşak olana kadar yaklaşık yarım saat kadar üniformalarında kaynarlar.

Pancar, patates ve havuçları temizleyin – çok basit, hatta bıçağıza ihtiyacınız yok.

İlk patates tabakasını yaydık. Bunu yapmak için, bir ortalama rende öğütün ve eşit olarak dağıtın ve sonra mayonez ile yağlayın. Burada biraz kibarlık yapmalısın, eğer biraz mayonez kullanırsan, sonra katmanlar: Patates, havuç ve pancar biraz tuza ihtiyaç duyar – Ben de aynısını yaptım.

Patates yastığında ince kıyılmış soğan serpilir ve mayonez ile kaplanırız.

Bir sonraki tabaka, soğan üzerinde düzgün bir tabaka halinde yayılması gereken, pişirilmiş ringa balığı filetosudur.

Patatesin yanı sıra haşlanmış havuç da, ortalama rende üzerine sürülür, ringa üzerine yayılır ve mayonezle kaplanır.

Nihai tabaka, mayonez ile ıslatılmış ve fotoğrafta olduğu gibi yumuşatılmış rendelenmiş pancar rendesidir. Hizalama için düzenli bir yemek kaşığı kullanmak en iyisidir.

Bu yüzden gerçek ringalamamızı bir kürk tabakası altında hazırladık, bu da herhangi bir şenlik masasına ve özellikle de Yeni Yıl’a sunmaktan utanmıyor. Afiyet olsun!