Pasta carbonara com frango (receita italiana clássica)

Processo de cozimento

Pasta Carbonara – um prato tradicional de cozinha italiana, que é preparado não só com bacon, mas também com bacon e cogumelos, com frutos do mar, frango. Hoje proponho preparar uma versão da pasta Carbonara com frango e creme.

Prepare todos os produtos. Eu não costumo adicionar alho a esta receita, mas desta vez eu adicionei, e eu gostei.

Assim, para a preparação de massa carbonara com frango de acordo com a receita italiana clássica, primeiro preparamos a pasta. Em uma panela, ferva 1-2 litros de água, adicione 1 colher de sopa. azeite, sal e coloque o macarrão. Nós os preparamos de acordo com as instruções da embalagem. Eu costumo não cozinhá-los por 1-2 minutos a partir do tempo especificado, eu amo que o macarrão foi Al Dente (ligeiramente cozido demais).

Bacon cortado em tiras finas. Alho finamente picado com uma faca. Filé de frango cortado em pedaços pequenos.

Na frigideira, o azeite restante. Frite o bacon até ficar vermelho.

Coloque o filé de frango no bacon. Frite em fogo médio por 5 minutos, mexendo. Adicione sal e pimenta preta a gosto.

No meio do processo de fritar filés de frango, adicionamos alho.

Nós colocamos o creme na frigideira e o filé de frango no creme por mais 5-7 minutos.

Enquanto isso, prepare o molho. Misture em uma tigela de ovos de galinha, queijo parmesão ralado, folhas de manjericão picadinhas. Adicione sal a gosto.

Com o macarrão acabado, misture a água, jogando-os em uma peneira.

Imediatamente mude a pasta em uma frigideira para filé de frango com bacon. Nós servimos o molho de queijo e misture tudo bem. Nós agimos rapidamente, enquanto a massa ainda está muito quente.

Na mesa, cozida de acordo com a clássica receita italiana, pasta Carbonara com frango e creme é servida quente.

Bon appetit!