Beri ayam dengan lobak merah dan sayur-sayuran
Pembuka sejagat dari sayuran bermusim: terung, wortel dan bawang putih. Sesuai untuk vegetarian dan orang dengan makanan tradisional.
Bahan-bahannya
Medium aubergines-7-8 pcs.
Lobak besar – 3 buah.
Bawang putih – 5 gumpalan
Parsley – 0.5 rasuk
Cilantro – 0.5 rasuk
Minyak bunga matahari yang ditapis – 1-2 sudu besar. l.
Air
Garam
Perapian:
Air – 800 ml.
Cuka (9%) – 2 sudu besar. l.
Garam besar – 2 sudu besar. l.
Kacang hitam lada – 3 pcs.
Lada manis dengan kacang – 3 pcs.
- 30 kCal
- 5 jam
Proses memasak
Dihidupkan iris terungir dengan wortel, bawang putih dan sayur-sayuran mengisi – pembuka selera yang lazat, yang akan menjadi tambahan yang baik untuk hidangan daging dan kentang. Terung memilih padat dan tidak terlalu besar. Terung teramai selama dua hari di dalam peti sejuk di bawah akhbar.
Sediakan produk yang diperlukan untuk pengambilan terung cepat.
Basuh terung dan potong batang. Nabolite pada semua pihak dengan garpu dan jangan memotongnya sepenuhnya.
Rokok terung dengan tusuk gigi, dimasukkan ke dalam air masin mendidih dan masak di atas api sederhana hingga lembut selama kira-kira 10 minit. Sayur-sayuran perlu sepenuhnya di dalam air. Tarik terung ke dalam pinggan rata, keluarkan tisu gigi.
Tutup terung dengan filem makanan, letakkan papan pemotong di bahagian atas dan bengkok. Biarkan selama 2 jam pada suhu bilik. Sebagai kargo, anda boleh menggunakan batu besar, dicuci sebelum dibasuh dan dibalut dengan polietilen, botol lima liter air, dumbbell, dan sebagainya.
Sediakan pengisian. Wortel dan bawang putih bersih dan basuh. Wortel memarut pada parut besar.
Bawang putih halus dicincang.
Basuh hijau, kering dan potong.
Lempar goreng dalam minyak sayur sehingga lembut. Jangan goreng! Campurkan lobak, bawang putih dan sayur-sayuran yang disediakan. Tambah segelas garam. Kacau.
Pembungkusan terung barang. Dikatakan dengan benang dan dipindahkan ke mangkuk enamel atau periuk.
Sediakan pengasam. Bawa hingga mendidih 800 ml air, tambah garam, kacang hitam dan lada wangi manis, tuangkan cuka. Kacau. Tuangkan pengasam terung yang disediakan dan letakkan di bawah penindasan sekali lagi. Biarkan pada suhu bilik sehingga sejuk, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
Dalam dua hari, terung akan siap. Sebelum berkhidmat, keluarkan benang dari terung. Potonglah terung dengan pisau tajam, letakkan di atas pinggan dan dihiasi dengan herba segar.
Bon makan dan musim panas yang lazat!
